都不错，如果一定要比较的话，要看所在地域了，要看所在地把什么看的更重要。
水利局好，水利局管的很多，发电航运，灌溉，防洪……都是很有油水的。而林业局就悲剧了，有点像警察，抓捕非法砍伐森林的（和武警森林公安合作），迁移树木，砍伐森林的审批（这点有油水），动物的救助，防火宣传与管制，林木的病虫害防护，森林资源的开发推广，大多都是一些吃力不讨好的活，林业局这两年发展的也不错，随着人民对环保的理念深入与国家的投入，林业局发展还是不错的，2000年以前，环保局就是个打酱油的，还不如林业局，现在环保局很牛的，到处环评，过不去一票否决。