淮扬菜之所以一直有纷争，主要有个淮安的淮字当头，以我外省人看，扬州自古有“淮左名都，竹西佳处”美誉，只要弄清楚扬州是否属江淮流域就足以证明淮扬菜其实跟淮安一点关系也没有！
淮安地道小吃有推荐吗？
1.特色菜小黄鱼在水渡口电信大楼大门北边一点，店面很小，不起眼，但很干净。小黄鱼的口味没说的，还有凉拌拆骨肉。
2. 师专路大叔的脆饼和大饼夹肉． 师专路的唐记脆皮臭干 师专路上有条 可以通往新亚商城的 一个小巷子,那有家刀削面馆,味道很好 师专路
有家千里香牛肉馄饨，撒点黑胡椒，汤清味鲜，吃的时候可以搭配对面点心铺的荠菜锅贴，很好吃。 旁边的烧烤也很好。斜对面的肉夹磨。
（一路上都是好吃的，慢慢挑吧） 动感地带对面有家 糖葫芦店，跟 师院斜对面的那家比，前者最低有一块钱的，后者最低一块五角钱，相对
前者再加五角，能买2支了！（本人的精心观察，和多年的消费得知） 3. 正宗码头牛羊肉，在淮阴区的码头镇，是有气魄的是”一锅牛”，一锅烧了头牛
4. 牛肉汤：有三家可以值得推荐。
a.牛肉汤是清真食品，首推老闸口一家，不过进门的时候可要捂着鼻子，那个冲人的味道，恐怕只有蒙古人习惯。3块一碗，汤熬的雪白，里面还有好多牛肉，值得。
b.六中对面的一家，很容易辨认。喜欢浓重口味的适合.
c.比较欣赏承德小区那里的小华牛肉汤。汤是清的，配烧饼非常好吃。个人认为以前没有吃过那么膻东西的人，吃这家比较合适。
清真牛羊肉汤在淮阴区农工商超市北面的一条小巷子里，自己找。 d.牛肉汤的去处：八二医院西面小巷进去一直往里走有一家,闸口桥北 5.
肉夹馍、米线, 地点：附小对面 (去东大院 的公车都行） 6. 龙虾：
a.市政府对面的引河路上有家怪味龙虾馆，干净，味道好，环境也不错。龙虾12块一斤，其他菜中，川江鱼味道很好。价格也公道。 史记龙虾,
北京路上、老工学院对面。 b.凤凰新村 里的今生缘酒店的金湖水煮龙虾! c.风情园。龙虾不错哦。。。（靠近少年宫的）