1、广水滑肉（应山滑肉）
广水市的一道传统名菜。相传，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱，广水名厨詹厨师得知，便为其做了一道滑肉，荤素搭配。唐太宗吃后，觉得醇香可口，又不腻人，很是开胃，一碗滑肉很快被吃光。此后，詹厨师每天都为李世民做上这道菜，李世民身体强壮起来，便封詹御厨为厨王。
2、随州春卷
也称春饼，清朝满汉全席中春卷是九道主要点心之一。据传东晋就有，唐宋更为盛行。杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”都反映当时这一习俗。唐代春盘又叫五辛盘。李时珍：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。”
3、马坪拐子饭
广水市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。
4、广水奎面
又名应山奎面，传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，受消费者青睐。
5、徐家河银鱼
湖北省随州市广水市徐家河水库的特产。徐家河水库盛产银鱼，鱼身透明、无骨无刺，有“水生人参”之称。银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。俗称“面条鱼”。
6、随州泡泡青
湖北省随州市曾都区特产，中国国家地理标志产品，富含丰富的营养价值，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。它叶泡浓绿至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，经霜冻雪压后，口感更佳。
7、厉山腐乳
随县地方名产。制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。1960年，时任国家副主席的董必武视察随县时，品尝了厉山腐乳，连称味道鲜美。
随州主要特产有：
一、随州银杏
随州银杏，果实为橙黄色的种实核果。在随州本地人又叫它白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。随州银杏色泽洁白，种仁质地细腻，黏糯清香，略有苦感。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“随州银杏”实施地理标志产品保护。
二、红梅李
红梅李是随州开发的新特产，该品种属桃李嫁接后的优良品种，产量高、品味纯甘甜可口，具有“果大、色补、味佳、浓杏”的特点。
三、随州泡泡青
“随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，富含丰富的营养价值，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。它叶泡浓绿至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，经霜冻雪压后，口感更佳。
四、随州蜜枣
随州蜜枣蜜，是随州的传统食品，以金黄透明，体丰肉厚，香甜可口，风味独特，而久负盛名。蜜枣是一种营养价值较滋补品，为馈亲友之佳品。
五、广水胭脂红鲜桃
广水胭脂红鲜桃，随州市广水市特产，红鲜桃成熟后的桃子果皮淡红，果肉呈深红色，食用后嘴唇像抹上了一层“胭脂红”唇膏，因此而得“胭脂红”之名。广水胭脂红鲜桃肉质松脆，汁液多，糖度高、口感好、味甜微酸、带有糍性，有香气。
参考资料来源：百度百科-随州银杏
参考资料来源：百度百科-红梅李
参考资料来源：百度百科-随州泡泡青
参考资料来源：百度百科-随州蜜枣
参考资料来源：百度百科-广水胭脂红鲜桃