冻豆腐酸菜汤食材：豆腐、葱、五花肉、姜、酸菜、料酒，盐。做法：1、豆腐放入冰箱冷冻层冻一天，气孔就会变大，用来做炖菜很入味，其它食材备好。2、豆腐切块，五花肉切片，酸菜，葱，姜切碎。3、豆腐放入水中焯水捞出，五花肉也焯水。4、锅里放油烧热，炒香葱姜，倒入焯过水的五花肉，放入适量料酒去腥炒至出油，再放入酸菜炒香。5、放入适量清水以及冻豆腐一起盖上盖子大火煮。6、炖10分钟左右即可，可以加少许盐。白菜豆腐汤食材：水豆腐1块、青菜几颗、姜1小块、香葱1根、盐1勺、水淀粉适量、胡椒粉少许。做法：1、豆腐冲洗后切成小块，放入开水中浸泡一会，去掉豆腥味。2、小白菜洗净，切成小段备用，香葱摘洗后切成葱花，姜切末，取一小勺干淀粉加适量清水化开。3、锅中滴入几滴油烧热放入葱花和姜末炒香，锅中添入水烧开，加入豆腐煮至5分钟。4、再放入小白菜煮开，加1少盐，少许胡椒粉调味。5、出锅前加入水淀粉拌匀即可，汤汁鲜美可口，简单又营养。木耳冬瓜汤食材：木耳1小把、冬瓜1块、香菜几根、盐1勺、鸡精1勺。做法：1、将木耳用温水泡发半小时。2、冬瓜去皮去瓤切块，香菜去根部，洗净切长段。3、锅中加入适量的水，先将木耳入锅，煮5分钟。4、再加入冬瓜，转中小火，直至冬瓜变色熟透，加入香菜段。5、加盐，鸡精调味关火即可。
