莼菜，太湖三宝之一。还有“橙花”，传说是美男的泪化作的花。。。。莼菜 莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩茎叶，又名菜、 马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙 江、江苏两省太湖流域，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具 有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂 要》载“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。
工业化城市化中彰显苏州特色农业魅力 --------------------------------------------------------------------------------2007-5-8 9:18:54 新形势下新课题 4月的姑苏，春光明媚。在昆山千灯镇一家生物科技公司的玻璃棚里，一株株绿色小苗正在草炭土上悄悄成长。有关人士介绍说，这叫霍山石斛，是国家濒危植物，通过组织培养、保护开发，这东西以后作为干品出售，是一种叫金枫斗的名贵中药，每斤出口价3000美元。 苏州这几年工业化和城市化进程之快，引人注目。但也同时引出一个问题：自古有“鱼米之乡”美誉的苏州，能不能继续书写出农业发展的新的灿烂篇章？ 省委常委、苏州市委书记王荣说，“尽管苏州农业增加值占GDP比重不高，但是各级党委、政府丝毫没有放松对农业和农村工作的领导。苏州坚持用现代发展理念引领农业，用现代科学技术改造农业，用先进形式推进农业，引导优质粮油、高效园艺、生态林业、特色水产和优质畜禽等主导产业向优势区域集中，推进高效农业规模化，逐步形成区域化、规模化、专业化生产格局。” 霍山石斛的培育，就是落实上述理念的一个鲜活样本。 房子里面好种田 农民形象地称培育霍山石斛为“房子里种田”。这种农业生产项目不是靠天吃饭，而是靠科技赚钱。昆山市国家农业综合开发现代化示范区引进了55家内外资企业，建造了大量的玻璃房、大棚，种植新品近2万亩。有关人士介绍说，这里引进新品种186个，推广新品种155个，还建有1000多个母本的亲本库，实施的是生物工程技术“种田”、设施栽培技术“种田”、节水灌溉技术“种田”、集约化技术“种田”。如这里种植的蝴蝶兰，有1000多个品种，可能是全国蝴蝶兰品种最多的基地之一。这些蝴蝶兰，就是通过组培方式培育的，一年提供市场500万株，每株卖60元，效益很可观。 苏州农业职业技术学院在相城区建设了一个科技园，一期投资5000万元，建造组培室400平方米，建屋顶全开型自控玻璃温室6000平方米。通过这一载体，55名专业技术人员在这里通过杂交、遴选等方法，培育出百合、朱顶红、金边丝兰、水生常绿鸢尾、观赏贝母等新品种花卉，有的还填补了国内空白，使苏州成为我国球宿根花卉的重要种质资源库。每年，有300万个苗球、80万高档盆花从这家“带房子的农田”里，以工厂化的方式生产出来。记者在苏州苏越农业新技术开发应用公司看到，这里的农田已初步实现了企业规模化生产，标准钢管大棚、联体暖棚有2万多平方米，上海、浙江、安徽等地农科院的新产品蔬菜，在这里按照ISO质量体系生产，为市民提供安全优质的蔬菜。 水是农民聚宝盆 春风里，苏州太湖之畔的东山镇，农民正在采茶、拣茶、炒茶忙。这里的碧螺春茶闻名遐迩，镇领导却向我们介绍了他们的新特产太湖大闸蟹。他们说，去年全镇大闸蟹产量4000吨，销售超过4亿元。原先东山有万亩鱼塘，现在已基本上改成了蟹塘，太湖蟹已经成了这里农民增收的新来源。 苏州农业局有关人士介绍，现在全市水产养殖面积131万亩，水产品总产量30万吨，12万劳动力从事渔业。全市160亿农业总产值中，渔业超过70亿元；农民人均纯收入中，通过渔业实现的有652元，因此，保有渔业不仅是保护苏州的水乡风光，更是保苏州农民吃饭的饭碗，保他们增收的皮夹子。 原先，苏州渔业主要养殖“四大家鱼”，现在通过调整优化结构，逐步形成了一批水产特色镇、村，蟹、虾、鳜鱼、龟鳖成为新四大品种。苏州阳澄湖大闸蟹和后来着力培育的太湖大闸蟹，成为苏州水产的拳头产品，一年产值达20亿元。昆山巴城镇有4个大闸蟹交易市场，有同时供1.2万人就餐的5个品蟹餐饮区，全镇1.5万人在经营大闸蟹，经营总收入达10亿元。青虾是从太湖中捉来的野虾，经过繁殖，在吴江、太仓等地已发展成超10亿元产值的产业。 山村兴起观光热 在苏州去太湖的路上，有一个小山村叫旺山。以前这里交通不便，村里很大程度靠开山取石换取收入，所以旺山并不旺。前两年，村里和上海有关单位共同建设了800亩银杏基地，银杏树下种茶树；1500米长的山路，两边栽上葡萄。村里种了桃树、梅树、橘树、梨树，整修了葫芦池、龙涎池、观音洞、锦绣谷、憨憨泉，恢复了宝华寺，还搞了一个耕岛，里面有风车、水车、田园耕作、小河垂钓。村舍通过改造，恢复了江南农家村落粉墙黛瓦、山溪环绕的原有风貌。村里人对外介绍说，旺山已经初步形成了“八大景区”。 上述投入给旺山村带来的回报是：去年接待游客近20万人次，游客消费超过1000万元。钱家坞农家乐景区的农民，经营餐饮、住宿，家庭年收入增加3至5万元，提供了300个直接就业机会。 旺山只是苏州发展观光农业的一个缩影。据了解，苏州建成乡村旅游区、点有300多个，培育出了旺山村、蒋家村、陆巷村、三山岛村、明月湾村、树山村和镇湖街道民间刺绣艺术中心、虞山宝岩生态观光园等一批具有较高知名度的乡村旅游品牌，形成了“一镇一品、一村一特”的新农村旅游格局。全市农村旅游吸纳农村劳动力2万多人，间接就业5万多人，实现旅游收入25亿元，带动相关产业实现收入125亿元。（嵇元 周铮）