四川的菜以味道麻辣为主，特色菜很多，很多地方也有介绍大众的，我告诉你我喜欢的地道的吧，小吃有糖油果子，伤心凉粉，饽饽鸡，夏天的冰粉，凉虾天热吃着很巴适！还有甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖汤，一个是凉拌择耳根（鱼腥草），还有我喜欢的姜汁鸡（热温鸡---音译），还有烤鸭，松鼠鱼......但是 饭店不同特色菜就不一样，还得看你在哪里吃了。
四川有哪些特色菜？
告诉你一些又好吃有好做的把
麻婆豆腐，熊掌豆腐，回锅肉，水煮肉片，火暴腰花，虎皮青椒，酸辣肉丝，鱼香茄子，凉拌三丝，凉拌牛肉，，麻辣鸡块，泡凤爪，酸辣鱼，泡菜鱼，泰安鱼，水煮鱼，腊肉，香肠，这些比较典型吧，有些名字不同，也不全，上面也有说了一些 ，你是要开饭店吗？还有很多凉菜，抄菜拉