功德林蔬食处以独特的素菜荤烧而闻名於世。用蔬菜、豆制品、冬菇、木耳、笋等，烧出类似鱼、肉、禽、山珍海味等菜肴三百多种，形态逼真，味美爽口。炒鳝糊用上等冬菇，剪成鳝鱼条状，拌菱粉油炸，浇上热油，清香味美，滑润爽口；炒虾仁，是把土豆烧熟切成虾仁状，用面粉拌匀入油锅炸，配上冬菇、红萝卜丁、青豆煸炒，再滚上麻油，形同虾仁，色艳味美。冷菜素火腿、素鸡的原料都是用豆腐皮制成，因而成菜后素火腿、素鸡等菜，都有肥糯甘香、清鲜爽口的特点。
功德林蔬食处供应的著名素菜还有鸳鸯鱼丝、八宝全鸭、清炖凤尾笋、茄汁鱼片、三丝黄雀等。鸳鸯鱼丝是用冬笋丝拌以奶油，面筋丝拌以番茄汁，成菜后盛入盆中，奶黄和橘红两色相映成趣
望采纳！
江西特色农产品
江西是中国的一个农业大省，农业资源丰富，生态优势明显，农产品大多是有机绿色农产品，深受消费者a686964616fe59b9ee7ad的青睐。江西省在农业发展中，注重发展“一村一品”，各地农产品特色多、品质优，无公害农产品和绿色农产品发展势头强劲，全省共认定118个无公害农产品基地，安远和南丰的水果基地、永丰和高安的蔬菜基地、修水和婺源的茶叶基地跻身全国首批100个无公害农产品生产基地县行列，永丰早辣椒、永修鳜鱼、英雄牛奶等5家企业的8个产品被认证为全国首批无公害农产品。近年来，江西积极实施农业“走出去”战略，农业合作与交流成效显著，为江西农产品迈向国际市场提供了重要平台，仅2005年，江西省的农产品出口额就达3亿多美元。为拓宽江西省农产品企业的外销渠道，寻求更广泛的合作，借此机会，我向大家简要介绍一下江西的一些特色农产品。
一、粮油类特色农产品
江西省是粮食大省，在面积每年不断调减的情况下，由于单产水平稳步提高，总产始终稳定在1500万吨以上，全省优质早稻覆盖率达90%以上。
粮油类主要特色品种有：碧云牌大米、春丝食品、麻姑米粉等。碧云牌大米具有米色洁白透明，无污染、营养、优质、安全等特点，并被评为国家绿色食品、中国名牌产品等称号，业务贸易伙伴达500多家；春丝食品公司生产的“春丝”、“凌仙子”牌面条、米粉通过了国家绿色食品认证，所有产品均被质量技术部门列为重点保护产品和江西省放心粮油产品，产品深受消费者的信赖；麻姑牌系列米粉全部选用优质麻姑山泉水为原料，吸取传统工艺，采用科学方法精制而成，是一种纯天然食品。该产品有四大类十多个品种，具有口感爽滑、软中带韧等特点，是现代最佳主食食品。
二、经作类特色农产品
江西优越的生态环境，为发展绿色无公害经济作物产品提供了得天独厚的条件。江西省果业“南桔北梨”格局基本形成，还有无公害蔬菜、有机茶等。
1、果业的主要特色品种有：赣南脐橙、南丰蜜桔和赣北早熟梨。赣南脐橙果大形正，果实品质优良，可食率达74%，可与美国脐橙相媲美。目前，我省赣南脐橙面积达140万亩，产量达60万吨；南丰蜜桔以“皮薄汁多、核少无渣、酸甜适口、营养丰富”而享誉古今中外，并是国宴水果，并评为全国十大良种之一；赣北早熟梨具有早熟丰产、果大核小、汁多细嫩的特点，比北方产梨区早一个月，恰好填补了国产时令水果上市淡季的市场空档。
2、蔬菜的主要特色品种有：无公害芸苔属蔬菜、广昌白莲、万载百合、瑞昌山药等。芸苔属蔬菜茎嫩味好，粗纤维含量低；广昌白莲色白粒大，营养、药用价值高；万载百合是上等的蔬菜人参；瑞昌山药富含淀粉、糖、蛋白质等多种营养成份，具有很强的健脾、益肾等功效，是一种兼具菜、药两用的上等佳品。
此外，江西也是茶叶优势主产区，主要的特色名牌茶有：庐山云雾、龙须茶、大鄣山云雾细茶等。其中大鄣山有机茶色、香、味、形俱佳，堪称茶中绝品，并占据欧盟绿茶市场的八成以上。
三、畜禽类特色农产品
畜牧业是江西农业经济发展的后劲，目前，江西省有一批特色的传统加工畜产品和地方畜禽品种。
1、畜类的主要特色品种有：国鸿牌猪肉、安福火腿、高安元盛牛肉等。国鸿牌猪肉获得“无公害农产品”标志证书，主要产品出口香港，有的加工成分割冷鲜肉在超市进行销售；安福火腿是中国三大火腿之一，皮薄肉嫩，味鲜香如初，多年被国家评为优质产品；高安元盛的冰鲜牛肉及系列产品，占领上海及周边70%以上的份额，并出口港澳及中东地区。
2、禽类的主要特色品种有：泰和乌鸡系列产品、皇禽酱鸭系列产品、南安板鸭等。泰和乌鸡是泰和灵秀山水孕育的神奇魂宝、世界珍禽，有极高的观赏、营养和药用价值。目前已开发出乌鸡白凤丸、白凤乌鸡酒、复方乌鸡口服液等，产品运销东南亚、港澳地区；皇禽酱鸭被誉为“中国第一家独特酱鸭产品”，并列为中国中央电视台“上榜品牌”，是中国食品工业协会推荐产品；南安板鸭是江西地方名优产品，至今有500多年的历史，于1911年获巴拿马世界博览会金奖，多次获部优及国家银质奖，连续三届获江西省著名商标。
3、畜禽类其它特色品种有：华绿宝贝蛋、汪氏蜂蜜系列产品等。由获得原产地注册保护的东乡黑羽绿壳蛋鸡产下的全天然、高营养的保健鸡蛋，能有效提高人体免疫力，有着较好的保健效果；汪氏蜂蜜系列产品主要有特种蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂王浆等六大系列160多个品种，荣获消费者认定质量最佳品牌，产品在中国的各个地区都形成了销售网络，产品已销往多个欧美、东南亚国家。
四、水产类特色农产品
江西省拥有全国最大的淡水湖鄱阳湖，水产资源和渔业资源十分丰富。近年来，我省加快了水产品的发展，树立了水产品牌意识，基本形成了以环鄱阳湖地区蟹、虾为主的水产品。“军山湖清水大闸蟹”、“鄱阳湖”青虾、“赣曼”牌烤鳗等名牌水产品，畅销全国，享誉海外。
主要水产品特色品种有：“赣曼”牌烤鳗、“军山湖”牌清水大闸蟹、鄱阳湖青虾、“芦花”牌彭泽鲫等。鳗鱼体内含有丰富的蛋白质、维生素及多种有益于人体健康的微量元素，营养价值为所有鱼类之冠。鳗鱼加工成烤鳗后，蛋白质含量高达63%。食用烤鳗对人体恢复疲劳、外充体力有显著作用。瑞金市红都水产食品有限公司生产的“赣曼”牌烤鳗质好味美，产品全部运销日本、西欧、东南亚及港澳等地，在国内外市场享有很高声誉；江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司生产的“军山湖”牌清水大闸蟹素以青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富而享誉国内外。“军山湖”牌清水大闸蟹已获“AA级绿色食品”和“有机食品”证书，并获“江西名牌产品”和“江西省著名商标”称号；鄱阳湖青虾肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。青虾除鲜食外， 还可剥制干品虾米，或制成上等调品佳品虾酱和虾油；彭泽鲫是农业部向全国重点推广的五种淡水鱼之一，原产江西省彭泽县，属杂食性鱼种，肉鲜味美。
以上所介绍的只是江西省农产品的一个侧面，希望各位记者、各位同仁更多关注江西农业、支持江西农业发展。