一、江阴刀鱼馄饨排名？
第一名：全家福馄饨，第二名，蛋黄馄饨，第三名，荠菜馄饨，第四年，笋尖馄饨，第五名，香菇馄饨
二、刀鱼馄饨馅？
将刀鱼剁成泥，和调味料一起搅拌均匀，拌成刀鱼内馅。
用料：馄饨皮300g，刀鱼200g，芹菜50g，白笋100g，蒜头2颗，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许。
做法：
1.刀鱼洗净后沥干水分切小丁加入米酒抓匀腌渍约15分钟；芹菜、蒜头切末备用。
2.白笋以沸水汆烫后捞起泡入冷水、切细丁去水分。
3.取一大容器放入作法1、2除刀鱼丁外准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，再放入刀鱼丁拌匀成刀鱼内馅。
4.取一片馄饨皮，于中间部分放上适量作法3的刀鱼内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的刀鱼馄饨，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将刀鱼馄饨捞出即可。
三、刀鱼馄饨热量？
答案：480大卡，这个是刀鱼混沌热量，注意这个炸刀鱼，要是蒸刀鱼是80大卡误差，要根据个人口味决定是，自己制作还是饭店制作，热量大小。
四、刀鱼馄饨用什么鱼？
刀鱼馄饨最好用早春出水的新鲜雌刀鱼
五、刀鱼馄饨的寓意？
寓示着一年中风调雨顺，美好富足。
六、刀鱼馄饨的来历？
刀鱼馄饨是江苏省江阴市的著名小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼，江阴市、张家港市地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。
七、刀鱼馄饨哪家最好？
老半斋。刀鱼汁面是老上海人心里的“头块招牌”。常年来，老半斋店里只有刀鱼汁面和清蒸刀鱼，菜品简单，卖得是多年如一日的好品质
八、正宗江阴刀鱼馅？
江阴刀鱼馅制作烦在出刺。有的用棒头“敲”刺，有的用刀斩碎再“滤”刺，多数是煮成半熟，再“捏”刺；无论何种法子，反正鱼刺要出净。然后用刀鱼糜和成韭菜馅子，不要放味精，吃出来是地道的鲜美嫩。据江阴人讲，徐霞客对他故乡的这道刀鱼馄饨也是赞不绝口，称其为“天下第一鲜味”哩。
九、江阴的刀馄饨东方购物有售吗？
有的，有售卖的。刀鱼馄饨是江苏省江阴市的著名小吃，为鲜酒煮不烂，经营润泽。制馅儿选用新鲜肥瘦的海刀鱼，每到早春三月，喜欢江鲜的时刻惦记着刀鱼的鲜美嫩。刀鱼馄饨是现在当季最美味的食物，
十、刀鱼馄饨要放香菜？
鱼馄饨放香菜，味道更鲜美，爽口