一、豆丝湖北特产？
豆丝是湖北武汉的特产，是一种农家传统食品，用大米、绿豆等按一定比例磨成浆，再用过摊成煎饼，切成细丝晒干即可。
豆丝是湖北特产。豆丝的吃法很多，可以当煎饼卷菜吃，也可以炒、蒸、煮。蒸豆丝做法简单，直接将干豆丝放入蒸锅中蒸5~10分钟，再调一碗香辣的料汁，蒸熟后蘸着吃就行了，筋道弹牙，特别下酒。
二、湖北豆干特产？
豆干是湖北的特产，尤其是恩施州巴东和利川两地的豆干特产最有名气。利川市柏豆干选取优质本地黄豆，纯手工制作，豆干皮薄，豆香浓醇，是利川各优特产之一。
巴东香干是当地土家族名优特产，尤以卤味香干而各'扬四方，其味醇香，值得品赏。
三、湖北豆皮学名？
豆皮是湖北省武汉市署名小吃之一，它的学名叫：三鲜豆皮。一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有供应，现在许多豆皮都被制作为一道道不同的菜上了餐桌，主要原料有：鸡蛋、糯米、面粉、肉沫、香菇、豆干子、小葱等。是武汉市的小吃名片之一。
四、湖北孝感豆皮做法？
豆皮做法:
步骤1
准备一张豆腐皮
步骤2
准备点辣椒，花椒和蒜
步骤3
豆腐皮切丝
步骤4
锅热油，下辣椒，花椒和蒜片炒香
步骤5
加入豆腐皮
步骤6
翻炒几下
步骤7
加点盐和酱油
步骤8
加点香葱
步骤9
加点鸡精调味炒匀
步骤10
装盘
五、湖北豆皮米浆制作？
食材
面粉（60克）
鸡蛋(土鸡)（2个）
土豆（半个）
香干（2块）
香菇（2个）
瘦肉（适量）
糯米（200克）
食盐（适量）
甜面酱（适量）
1
前一晚将糯米浸泡上，第二天早上将糯米沥干，电饭煲放入清水，记得多放点啊。然后把糯米放在已经浸湿的屉布上，再放到电饭煲蒸菜那里，按下烧饭按钮，大概25分钟左右就熟了。
2
将馅料都切成小丁，外面卖的都是大丁，但是为了方便入味我切得丁都还算比较小。 锅热加入色拉油加入肉丁翻炒变色后，再依次加入香菇丁+香干丁翻炒，最后加入土豆丁翻炒片刻。加入一勺甜面酱+适量食盐+清水翻炒均匀后盖上盖子小火慢煮五六分钟，汤汁不多不少，就可以了。
3
60克的面粉+130克的清水调成比较稀的糊，鸡蛋打散，馅料盛出备用。
4
平底锅加热后加入少许底油，最小火然后将面糊的一半倒入平底锅，摊成薄薄一层。改中火等到面糊颜色变了就可以加入鸡蛋，然后不停的慌平底锅，要鸡蛋均匀的摊成薄薄的一层，等到差不多凝固的时候将饼翻面。
5
改小火，蛋饼翻面后加入适量椒盐，然后将糯米饭铺在蛋饼中间，再将馅料均匀铺在糯米饭上，用勺子或者铲子压一压，再浇上适量的馅料汁再压一压。最后将蛋饼四周空余的翻起来，借助勺子使劲压。
6
经过勺子压了后蛋饼的4周跟馅料以及糯米就黏在一块了，再借助一个勺子将豆皮翻面再压一压定型后就OK了。
六、豆丝是湖北特产还是鄂州特产？
武汉
豆丝是湖北武汉的特产，是一种农家传统食品，用大米、绿豆等按一定比例磨成浆，再用过摊成煎饼，切成细丝晒干即可。
豆丝是湖北特产。豆丝的吃法很多，可以当煎饼卷菜吃，也可以炒、蒸、煮。蒸豆丝做法简单，直接将干豆丝放入蒸锅中蒸5~10分钟，再调一碗香辣的料汁，蒸熟后蘸着吃就行了，筋道弹牙，特别下酒。
七、湖北监利豆皮的做法？
用料
大米 二杯
绿豆，或者黄豆 一杯
步骤 1
提前浸泡一夜，我自己家豆子多，一样加了点，但还是绿豆加的最多，只要控制豆豆总量就可以了。步骤 2
用破壁机，果蔬功能二分钟，打的时候尽量少加水，一般豆子泡好了打出来都是浆，如果水多了，后面就没有改了。
步骤 3
用打出来的浆要稠稠的用东西摊开，我用的竹蜻蜓，很方便，像摊煎饼一样，哈哈哈
八、湖北锅贴豆皮的做法？
原料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜
做法步骤：
1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟。
2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、高汤，炒熟后盛出。
3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时。
4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼。
5、鸡蛋打匀倒在饼上。
6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱。
7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可。
九、湖北豆皮最佳比例配方？
主料 白萝卜 100g 胡萝卜 100g 豆皮 200g 辅料 木耳 适量 小尖椒 适量 鸡蛋 适量 甜面酱 适量
步骤 1.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清， 剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。
2.摊成鸡蛋饼备用
3.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用， 暂且称为“五彩丝”。
4.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
5.豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。
6.码放到蒸锅中， 值得注意的是，封口一定冲下，这样才能压住，不至于热气会把豆腐卷冲散。
7.盖上锅盖，开锅冒气后5分钟即可
十、湖北豆皮粉蒸肉做法？
〖 制作步骤 〗
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃； 2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末
直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；
3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；
4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香
炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了
不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；
5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；
6、五花肉这时候也腌好了
我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；
7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来
没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。
水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；
这是我们这边最老式的做法了，粉蒸肉加入红薯打底，简直不要太香
道糯而清香，酥而爽口，米粉油润，香味浓郁，喜欢就赶紧试试吧！