海南有什么好吃的海南四大名菜东山羊东山羊之所能列为海南四大名菜之一，因其有独特的一面；与北方羊肉对比它有独特的一面，没有膻味。东山羊肉肥汤浓、腻而不膻；自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。加积鸭加积鸭，俗称“番鸭”。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。和乐蟹海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。产于万宁县和乐镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹食法：最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。文昌鸡食法：以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。海南特色小吃抱罗粉抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。海南粉海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，细粉则比较讲究。鸡屎藤粑仔鸡屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另类，不过这东西确实是好食又健体！陵水酸粉陵水酸粉属“腌粉”类，陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸。喜欢吃辣的人加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，十分开胃！海南椰子船又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。海南早茶海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。茶无名茶，点则花样繁多，有小、中、大点和顶点、特点之分。清补凉将鲜椰肉，芋头、红枣、绿豆、鹌鹑蛋等煮熟，然后加冰、加椰子水或糖水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，在海南炎热的夜晚喝上一碗，清爽彻肺。海南鸡饭鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡。海南火锅俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。那大狗肉那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅。灵山粗粉是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。加积牛腩粉做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。椰香粘软出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。海南萝卜糕海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎。黎家竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，为海南著名风味美食。曲口海鲜曲口位于海口市东寨港，以出产海鲜盛名久负，而青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。曲口的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。海口甜薯奶海口甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。海口甜薯奶有两种：一种是甜的，一种是咸的。石山壅羊产于海口石山地区，圈养，饲以石山(属死火山)地区经过挑选的“羊草”，使之皮细肉嫩，不腻不膻。壅羊的食法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖，以羊肉火锅最为有名。琼州椰子盅琼州椰子盅为海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成。椰子盅外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出。海南斋菜煲传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料，鲜滑的粉丝入口滑嫩，腐竹松脆柔软，加上南瓜、豆角和大薯的鲜味，煲一开锅，可谓香飘四溢。也可先蒸后煎而食。
