泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒 、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬 草、椰子与其它热带国家的植物及 香料提味，辛香甘鲜，口味浓重， 别具一格，以各种风味蘸料伴以泰 国美食，更演化出多重滋味。带辣 劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或 绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、 各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭 或面点)，都是具代表性的泰国美食 。 泰国菜以酸、辣为重，大凡首次 品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的 调料很独特，有很多调料是东南亚 甚至是泰国特有的，最常用的几种 调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、 咖哩酱，另外，柠檬叶和香
