概述:百合科贝母属植物品种繁多，来源复杂，在中药材商品中，一般分浙贝与川贝两大类型。产西北地区有松贝，青贝，岷贝，产新疆为尹贝，产东北平贝，北贝，尖贝等。产于四川有太白贝母，暗紫贝母。产于浙江宁波象山浙贝。
平贝植物形态多年生草本。株高可达1米。鳞茎由多数鳞片组成，茎单一不分枝，叶6一12片，下部多数为对生，先端不卷曲，上部叶为轮生或散生，较小，条形至披针形先端不卷曲。花暗紫色，具有白色斑点，或白色具紫色斑或方格，常1朵，罕见2朵，苞片3一4枚，偶有2枚，花梗长1-2厘米，花被片几等长，近矩形，雄蕊6，花药基生，蒴果具翅，花期5-6月，果期6一7月。
习性及产地喜阴凉湿润气候，怕炎热和干燥，春季生长发育要求温暖，阳光充足，雨量充沛的环境，夏季休眠要求凉爽，遮阴的环境。最忌积水，对土壤要求，土层深厚，土质疏松，肥沃，排水良好，呈微酸性至中性砂质壤土或腐殖质壤土。生育期较短，地上部分生长期仅100天左右。
野生分布在辽宁，吉林，黑龙江和俄罗斯远东地区。生长在低海拔林下，河谷等地。
繁殖以鳞茎繁殖为主，也可种子繁殖。
1，鳞茎繁殖
有单个，单瓣，切瓣3种方法，以单瓣，切瓣繁殖经济效益较高，能培产2倍左右，而原个繁殖只能增产1倍，用种量大，种植者多数不采用。
单，切瓣繁殖:在6月收获时，选择色白粉足，无黑斑，损伤的健壮鳞茎作种栽，贮藏阴凉之处，秋季取出栽种。
收藏之前，先将平贝鳞茎用25%多菌灵200倍液浸15分钟，捞出晾干后，用3倍清洁河沙分层铺放贮藏，堆内湿度不超过20%为度。贮藏期间经常翻动检查，发现霉烂及时处理。
8月下旬，9月初为平贝秋栽最为适宜，最迟勿过秋分。秋栽时取出鳞茎，分别采用单瓣或切瓣繁殖，切瓣的，长瓣横切，宽形瓣纵切，每块大小10X10毫米，不宜过小，切时注意按所切种瓣的上，中，下3个部位，分开存放，分别栽种，有利于出苗整齐，和便于管理。每亩用种茎量约100公斤。
2，种子繁殖
选种子和种子处理:选择5-6年生平贝健壮植株，在开花时进行人工授粉，以利提高结实，当6月蒴果变黄，尚未开裂时采集果大，籽粒饱满的果实，连果柄剪回，扎成小把，在通风干燥处阴干。经1个月的后熟，再进行脱粒，将种子放在低温沙藏，可提高种子发芽率。也可在播种前用赤霉素5-10ppm溶液中浸种24小时，可代替低温沙藏，能提高种子发芽率达90%以上。
播种育苗:平贝种子质轻粒小，顶土力弱，苗床必须将土壤细作。9月中旬进行秋播，按行距10厘米，开播种沟宽10厘米，进行条播，然后，将种子拌草木灰均匀地播入沟内，播左覆盖细土，以不见种子为度，畦面盖草保湿防早，第2年春季可出苗，连续培养3-5年即可挖取，大鳞茎供商品，小鳞茎作种。每亩用种量约4斤。
种植技术1，选地整地
在山区可选择半阴半阳缓坡地，丘陵地可选北坡或有稍遮阴条件地块。平原地区宜选地势高燥，排水良好微酸性砂质壤土栽培。育苗地选择有水源的地方。
地选好后，在栽种前翻土壤25厘米，结合整地，每亩施入腐熟农家肥5千公斤，加过磷酸钙50公斤，饼肥100公斤，翻入土中作基肥。为防止鳞茎腐烂病，每亩施入10%多菌灵可湿性粉剂5公斤，翻入土中进行土壤消毒。整平作畦，四周挖好排水沟，以防积水烂根。
2，栽种
种子播种育苗在第3年秋季挖取小鳞茎移栽，单瓣，切瓣繁殖的，将种瓣按上中下切好后在栽种前分别放入50%多菌灵胶悬剂浸种30分钟，晾干后下种。在整平畦面上，按行距10厘米开横沟，然后每隔8厘米株距象排种大蒜子一样摆入沟内，覆土与畦面齐平，稍加镇压后，畦面盖上草遮阴。
田间管理1，中耕除草
在茎叶生长前期中除草3次，第一次齐苗后，宜浅松土，耙松表土层即可，第二次当苗高10厘米左右时进行，比第1次稍深，但不要损伤幼苗及地下鳞茎，以后几次于植株开始抽薹后，每隔半月锄草1次，做到田间无杂草，松土宜浅，松开表面因雨水浇水结因土壤，便于土壤通气即可，，杂草可用手拔除。
2，追肥
平贝喜肥，除整地时施足基肥外，在生长期要及时追肥。第一次追肥在秋分时，每亩施入稀薄人畜粪水4千斤，以后每月施下腐熟农家肥，冬季重施追肥(12月下旬在行间开沟施入农家肥每亩2千公斤)，以利第二年幼苗生长健壮。
3，摘除花蕾
4，5月平贝抽茎开花时，除留种地外，一律摘除花薹，以使养分集中地下鳞茎生长发育。摘除花后增施一次磷钾肥，或喷洒2次磷酸二氢钾叶面肥，促进植物生长健壮，有增产效果。
4，越夏
平贝母在夏季会倒苗休眠，但地下鳞茎仍发根生长，这段时间有几个月，俗称越夏。
一般处理有两种处理:
异地集中越夏，选地势高燥，没种过贝母砂壤地块，在植株枯萎时，选晴天挖起地下鳞茎，剔除劣势，将鳞茎集中深植在选好的地块内越夏，越夏地块可种上大豆，瓜类等夏秋作物为平贝遮阴，9月后取出移栽，这样植株生长健状，产量高。
原地越夏，原栽培地上盖草或套种夏秋作物，以降低地温，保持土壤湿度，使平贝安全越夏方法，这个方法在南方不多采用，因占地面过大，难于管理，出苗率低，多不采用，在东北三省夏季气温低会采用。
5，排灌水
5一6月平贝地下鳞茎膨大，又是开花结果期，需肥水量大时，天旱时及时灌水。雨季或灌水后，要注意及时排水，田间不能积水，以防烂根。
病虫害及防治1，鳞茎腐烂病
在平贝播种后及休眠越夏期发病。
症状:鳞茎呈青色，干硬，切开可见维管束呈青褐色。鳞茎上产生腐烂斑，病部呈蜂巢状，并具酸臭味，最后烂成豆腐渣状。鳞茎表皮变粗糙，腐烂后病郭长出白色丝状物。
防治方法
a，选择生长健壮，无病虫害鳞茎作种栽。
b，单瓣，切瓣繁殖，切后待伤口充分收浆后，用25%多菌灵200倍液，或70%甲基托布津500倍液浸种15分钟，捞出晾干后下种，预防效果显著。
c，9一10月暑过后适时下种，种植密度不易过大，田间湿度不过大，通透性差，易发此病。
d，加强田间管理，不能田间积水，增施磷钾肥。
e，选育抗病品种。
2，灰霉病
症状
发病受害叶片出现淡褐色病斑，长椭圆形或不规则形，边缘有水渍状环，湿度大时，病斑上有一层灰色霉状物，病斑扩大后绕茎蔓延，至植株枯萎而死。
防治方法
a，实行轮作，轮作期3等以上。
b，植株枯萎后，清除数据残叶，集中烧毁。
c，发病初期闹50%多菌灵800倍液喷洒。
3，豆芜青，危害叶片，咬食成缺，孔洞，可用人工捕杀，或用40%乐果800倍液灭杀。
4，地大害虫蛴螬，蝼蛄，地老虎，金针虫等可用辛硫磷拌种或毒饵诱杀，或油籽饼加敌百虫诱杀。
采收加工采用鳞茎繁殖的1一2年收获，种子繁殖的要培养4一5年收获，当地上茎叶枯黄时，选晴天小心挖取地下鳞茎，持去泥土，运回加工。