油菜对氮磷钾的需要量较大，生产相同重量的产品，对氮磷钾的需求要比水稻，小麦，大豆等要高出很多倍，而油菜在不同的生育期对三要素的需求也是不同的，油菜一生中对氮的需求最高峰是在苗期和薹期，油菜薹期对钾的吸收量约占整个生长期的一半，前期缺钾会导致死苗或严重减产，所以油菜花期以前充足的氮钾类营养是油菜高产的关键。油菜对磷的需求量是随着个体的增长而增加，但不同生育期比较均衡，开花至成熟期的需要量占全生育期的一半以上。
对于油菜的施肥总原则是，施足基肥，基肥以农家肥为主，配合磷钾硼肥施入播种或移栽沟内，重施早施苗肥，重点是在年前，以促壮苗早发，稳施薹肥，达到春发稳长不早衰，补施花肥，提高粒重和含油量。
但是，有的人在年前由于重施氮肥，造成了油菜苗的旺长，表现为高脚苗，徒长苗等，害处是很多的。
一，旺长苗的害处所谓旺长苗是指长势过旺的徒长型大苗。旺长苗的特点是，苗子过大绿叶数增多，但叶柄很长，根颈较粗，但是缩茎段却抽得很长，含水量高，根系相对来说却不很发达，叶片内氮含量过高，碳素水平较低，养分积累的少，各部位组织柔嫩，抗逆性降低。
油菜旺长苗移栽后，叶片会出现大量脱落的现象，返青慢，发苗迟，很容易遭受冻害。
造成油菜苗旺长的原因就是施肥过猛，苗龄过长，温度和湿度较高等情况下造成的。
二，防治方法对于因施肥过多造成的油菜苗旺长，可以通过中耕控水，喷施多效唑等的方法来控制徒长。
对长势旺的油菜中耕，要深锄，损伤部分根系，可以延缓生长。同时开好三沟，及时清沟沥水，降低田间湿度。
二是对因长势旺，有徒长趋势的油菜地块，在12月20日之前喷施多效唑溶液，可以使植株墩实，叶色变绿，预防或减轻冻害的发生。喷施方法是，每亩用15%的多效唑可湿性粉剂5060克，兑水60公斤均匀喷施叶片，注意不要漏喷和重喷。
下面我们就来简单介绍一下油菜育苗移栽，双低油菜，直播油菜，免耕油菜的苗床施肥方法，及油菜肥害。
三，育苗移栽施肥方法1，基肥
苗床要施足基肥，秧田基肥应为有机质肥料和一定量的氮磷钾的配合肥料。有机肥料一般每亩施土杂肥400500公斤，或猪粪，人畜粪尿等200公斤，结合整地时施入。基肥中增施磷肥有特别重要的作用，一般每亩苗床施过磷酸钙2530公斤，或者是氮磷钾三元复合肥20公斤左右，硼砂1公斤。如果床地土壤肥沃，有机质充足，其他条件也较好，就可以少施或不施有机质做基肥，只需施足磷肥。如果苗床土壤过于贫瘠，速效养分含量又少，除施足基肥外，播种做畦时需增施适量的速效化肥做种肥，每亩施尿素45公斤。严禁使用油菜茎杆和果壳堆沤而成的有机肥做基肥施用。
2，追肥
油菜幼苗期的追肥次数和施肥量应视幼苗生长情况而定。当幼苗有23片真叶时，如果叶色出现由绿转黄发红，生长缓慢，应亩追施3公斤左右的尿素提苗。生长到5片真叶时，此时幼苗的根系已比较发达了，应该适当控制肥水，促使秧苗老健，达到壮苗移栽。在移栽前的56天施一次＂送嫁肥＂，每亩苗床施1000公斤左右的稀粪水，或者是23公斤的尿素兑水施用，以促进移栽后的幼苗早生快发。
四，双低油菜施肥方法双低油菜生长发育快，营养器官和生殖器官比较旺盛，产量明显高于常规油菜，对肥料的需求量也大。所以在生产中提倡经济施肥和平衡施肥，配方施肥，有机肥与无机肥相结合，基肥与追肥相结合，不施十字花科作物秸秆沤制的农家肥和少施含硫化肥，施肥中还要重视施用微肥，适当施用细菌肥料等。
1，施足基肥
冬油菜基肥量要占到总施肥量的一半以上，春油菜田要占到三分之二以上，基肥以有机肥和迟效肥为主，适当配合化肥，磷钾和硼肥做基肥依次施下为好。
在早播秋发油菜田，基肥以亩施有机肥1500公斤左右，碳铵50公斤，过磷酸钙50公斤，氯化钾15公斤，膨砂1公斤较好。钾肥量不足时，可施用草木灰和加大有机肥的施用量，以补充钾肥的不足。
2，早施苗肥
油菜苗期时间长，吸肥量大，必须早施勤施苗肥，达到秋发冬发壮苗越冬。苗肥要掌握先淡后浓，先少后多的原则分次施用。
直播油菜可结合间苗，定苗和中耕除草，进行23次追肥。移栽油菜在成活后，应及时施第一次苗肥，肥料用量一般是亩施5公斤左右的尿素提苗，15天后视苗情，再每亩追施10公斤左右的尿素促苗。苗肥宜兑水穴施或雨前撒施。
3，追施腊肥
在12月中旬至第二年的1月下旬，重施一次以迟效有机肥为主的腊肥。腊肥具有防寒保冬壮，促春发的作用。但如果油菜生长过旺，封行早，则腊肥可少施或推迟施用时间。
五，直播油菜施肥方法直播油菜根系入土较深，大部分根群集中在表土下2030厘米以内。为了利于根系发育，使之向土壤深层发展，充分利用土壤深层的养分和水分，在不破坏犁底层的前提下力求深耕。
直播油菜一定要施足基肥，它能使幼苗源源不断地吸收养分，如果基肥不足，则菜苗营养不良，根系发育不好，即使后期大量追肥也难以弥补。底肥应以农家有机肥为主，它可改良土壤，保肥保水，有利于根系生长。
直播油菜采用穴播时，可以亩用20002500公斤的人畜粪加30公分左右的过磷酸钙，20公斤碳酸氢铵，半斤左右的硼砂和适量的细土或细沙充分拌匀，分厢定量播种。
六，油菜免耕施肥方法育苗床要求选择土质松软肥沃，排灌方便，地势平坦的地块育苗。播种前一周耕整土地23次，结合耕地亩施腐熟的有机肥100公斤，复合肥2030公斤。
当幼苗具有3540天的苗龄时，在移栽前一周，每亩追施尿素5公斤左右。如果苗情过旺，可叶面喷施多效唑或烯效唑培育矮化壮苗。
以上介绍了油菜各不同播种子方式下的用肥法和用肥量，但是在育苗，大田栽植中时常会发生油菜肥害的现象，其危害程度不亚于病虫危害，常见的有外伤型和内伤型两种肥害。
七，油菜肥害油菜肥害常有发生，主要是内伤和外伤两种类型的肥害。
1，症状
外伤型肥害是指由肥料外部侵害油菜植株所致，造成油菜的根，茎，叶的外表受伤。如氨气过量可导致油菜出现水渍状斑，输导组织坏死，茎叶出现黑色伤斑，严重的枯死。
内伤型肥害是指施肥不当，造成植株体内物质平衡受到破坏引起的生理性伤害。如氨气过量吸收，造成叶内组织崩溃，叶绿素解体，光合作用不能正常进行，最后植株枯亡，影响产量和质量。
2，病因
(1)，气体毒害
当氨气在苗床或大田中浓度过高时，油菜茎叶出现水渍状斑，致使细胞失水，造成急性伤害，出现输导组织坏死，叶绿体解体失绿，茎叶间出现明显的褐黑色点或块状伤斑。这是由于施用了碳酸氢铵，氨水，尿素不当等都有可能发生氨气毒害。
有人可能会认为使用尿素不会导致氨气毒害，但是尿素虽然是酰胺态氮肥，但在施入土壤中后，在土壤脲酶的作用下，水解成碳酸氢铵，然后再分解产生气态氨，遇到高温条件，土壤含水量过低时，这时气态氨易沉淀在苗床或土壤表面，造成气体毒害。
(2)，浓度伤害
施用化肥或有机肥过量都会造成浓度伤害。当土壤中的盐分过高时，植株吸收养分和水分的能力受抑制，细胞内外浓度差过大，从而出现浓度伤害症状。
生产上化肥干施，有机肥过量或未完全腐熟，这些肥料在空气，水分，温度的作用下，分解出大量的有机酸和热量，致使油菜的根系经不住高酸，高热的作用而发生肥害。尤其是过量施用肥料，致使土壤浓度过高，造成烂种或烧苗。有时亚硝酸的累积过多也会发生肥害。
(3)，拮抗作用
过量施用钾肥会引起土壤中钾素含量过高，这将妨碍油菜植株对钙，镁，硼等微量元素的吸收而出现缺素症。
3，防治方的
(1)，改良施肥方法
本着实用，实际，实效的原则，提倡施用酵素菌沤制的堆肥和腐熟充分的有机肥，采用分层施或全层施肥法，在深翻土地时一次性或分次施入。
采用配方施肥技术，掌握好氮，磷，钾三要素及微量元素的配方，施后根据土壤的干湿程度确定是否浇水，一般要保持土壤湿润，使肥料充分腐熟。切忌干施后立即播种或定植。
(2)，科学施用化肥
油菜田每亩用量标准为碳酸氢铵25公斤，硫酸铵15公斤，尿素15公斤，施用时必须要考虑天气，土壤，苗情，化肥性质等，要因地制宜加以掌握，使其既能充分发挥肥效，又能节约成本，有效防止肥害的发生。提倡施用涂层尿素，控缓释肥料，包裹肥料，硅酸盐细菌生物钾肥等。
(3)生物肥料和化肥混合施用
生产上长期施用化肥的油菜田，土壤微生物减少，也会造成有机质的分解受阻，不仅营养物质易流失，同时降低了有机肥等肥源的利用率。因此，把生物菌肥同化肥混合后施用，可改良久施化肥的土壤，既弥补了生物肥料中含氮量不足的缺点，还可使化肥不易流失。
(4)，重视叶面肥
油菜叶面喷施肥料，可解决一时急需，如叶面喷硼等，对油菜高产优质有很大的帮助。
总之，油菜生产中切要注意肥料的使用，不要认为油菜需肥量大，就不加节制的乱施，一但造成肥害，对油菜生长和结果的影响不次于病虫害。