一是要及早采收根瓜，即第一个瓜要尽早采收，根据不同品种，一般在瓜长到250-400克时就进行采收，以免影响后续瓜的生长。
二是在整枝方式上与采收老熟瓜不同，一般不进行整枝，或进行整枝但不过早摘心，而足等到每株采收几个嫩瓜后再留老熟瓜；但不同的品种对整枝方式的要求不同，在实际生产中要注意根据品种的特性采用相应的管理措施。
三是在肥水管理供应上，要充分满足植株不断开花坐瓜的需要，除了要加大基肥施用量外，在每采收1或2次嫩瓜后，都要及时追肥，每次每亩追施腐熟的人粪尿l000-1500千克，或尿素15千克，或复合肥20-20千克。
四是要加强人工授粉工作，为了保证授粉时的雄花供应，可在地边同时种植一部分早熟西葫芦，待南瓜需要授粉时，用西葫芦的雄花为南瓜授粉，如果没有雄花或雄花供应不足时，要用番茄灵、防落素等进行蘸花处理。
