题主说到辣椒生长过程中落叶烂果，这是辣椒常见的病害，一般是管理不当引起。题主说的是现在，说明应该是大棚辣椒生产。现在这个季节，刚刚过了惊蛰，属于乍暖还寒的季节。这个时候气温不会太高，并且呈反复性，经常会有倒春寒发生。这时候辣椒发生落叶烂果，一般是棚内湿度和温度控制不好。如果浇水把握不住，再加上冲肥过量，容易引起烧根，自然就会落叶烂果。
一般来说，春季大棚内大水漫灌，温室中的湿度太大，而温度达到十七八度至二十度，如果不及时通风，最容易引起辣椒病害，包括辣椒猝倒病、茎基腐病以及辣椒疫病等。不管是哪种病，往往都是传播非常快，轻者落叶烂果，重者死棵绝产。辣椒腐生疫霉菌卵孢子囊往往存在于蔬菜残体中越冬，春季大棚内高温高湿条件下最容易生长发育爆发，并且主要通过浇灌随水侵染传播，而大水灌溉是传播的主要途径。所以，春季大棚灌溉最好是采用滴灌和喷灌的方式。
辣椒的疫病是辣椒常见的流行性病害，侵染的部位包括叶片，果实、茎杆儿，轻时从叶片开始干黄，重者叶片腐烂掉落。果实侵染一般从果蒂开始，很快出现水渍状的腐烂。这种病往往发生在大棚内湿度30度左右，在大水漫灌条件下最易发生。疫病一旦流行极容易造成绝收。
综上，春季大棚辣椒出现落叶烂果现象，多数是发生了辣椒病害。而这些病害主要靠预防。除了种植前对种苗药剂醮根等措施外，主要的就是加强科学管理，在气温不稳定的春季，切忌大水大肥。一旦发现有得病现象，及时清理病棵，以免造成感染。药物治疗 主要是喷施芸苔素内酯+氨基酸+斯德考普混合液，根冲木美土里根宝贝+壮根龙，以促根养根壮根为基础，促使植株恢复生长发育。