油菜是比较喜欢冷凉气候的作物，抗寒的能力很强。油菜种子在四五度以上都可以发芽，温度越高，它的发芽的时间就会越短。如果在油菜开花结果的这一段时间当中，昼夜的温差越大，就越利于它的生长。
油菜的生长时间比较长，在生长期间所需要的水分是比较多，而且在不同的生长阶段，对于水分的需求是不一样的。生长期水分为百分之六十五左右，开花期为80%左右，在结果期为70%左右即可。
油菜要求土壤的土层比较深，而且有机质要多，土壤的肥力较好，而且土壤的透气性也要好。油菜最适宜生长的土壤是弱酸性的土壤或是中性的土壤，在这种土壤中能够加大油菜籽的产量。
播种时间：早春播种为最好，一般是在三月的中下旬播种。
要选择优良的品种，在播种之前现将土地适当的浇上水，之后再将种子均匀的洒在事先挖好的沟中。
在雨水比较多的天气中，要注意排水工作，因为田里面水分过多不利于油菜的生长。
油菜生长到一定的阶段时要适宜的施上一些肥料，促进其生长。而且还要防止病虫害的威胁。
油菜种植时间和方法？
我国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。
冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。
种植方法：
1、选地整地：油菜的适应能力较强，所以对土壤的要求并没有那么严格，但是对于比较黏的土地，在整地时要注意先把地翻过来晒几天，在播种前要把土地浇一遍水，过个两天撒上复合肥再重新将土翻一遍。
2、种植方式：油菜的种植方式有两种，第一种就是直播，将油菜籽按一定的间隔一排排的播种，等长出幼苗后把长得比较密的地方抽掉可以拿去做菜。第二种方式就是先培育好油菜苗，之后再按照一定的间隔一颗颗栽种。
3、田间管理：在油菜长到15-20厘米时要对菜地进行一次施肥与除草，此次施的肥料为尿素，目的就是为了长苗，等油菜长到四十厘米左右是进行二次施肥，此次施肥为农家肥。最后一次施肥就是在开花前，喷洒硼肥，这样有助于之后果实更丰厚。
扩展资料
油菜种植注意事项：
1、光照
光照时间与光照强度都会对油菜的各个部分的生长产生一定影响，如果生长过程中没有足够的光照，会使油菜的根部伸长扩展速度变慢。影响根部营养吸收与运输，后期的生长受阻，降低产量。光照充足对油菜的生长起到较大的促进作用，增强叶片的光合作用，提高营养积累。
2、水分
油菜生长良好的情况下，植株较大，叶片比较肥沃，所以生长需要的水分也会较大。但是每个生长阶段的需水量都不一样，例如在苗期的时候需水量不大，只要在温度较高并且土壤干旱的时候将土壤打湿即可。开花期的时候是需水量最大的阶段，这个阶段我们要保证田间的含水量不低于75%。
3、土壤
油菜除了根部都能食用，属于直根系的作物，油菜的根部非常强壮，分枝多，主根能够进入很深的土地间。所以种植油菜必须要在肥沃，土质深厚诉讼，含有丰富的有机质，保水保肥性强的土壤上。土壤PH值偏酸更适宜油菜的生长，能有提高油菜籽中的含油量。
参考资料来源：搜狗百科-油菜