很高兴能回答您的问题！
(一)种植项目扶持
1.大豆：作为重要的粮食作物之一，其种植历史可以追溯到上千年前，而且大豆还可以做成许多豆制品，非常受广大人们欢迎。而由于进口大豆的冲击，使得我国的大豆种植波动很大，所以国家为了鼓励大豆的种植，也是加大大豆的补贴，以后的补贴也是会越来越多。其中2019年大豆生产者补贴每亩高于玉米生产者补贴200元以上，大豆生产者补贴每亩300元左右。
2.土豆：土豆子传入我国起就一直是我们的主食之一，土豆即是蔬菜也是粮食，被誉为“人类的第二面包”，很多人尤其是贫困地区的人都将土豆作为主餐来减少饥饿，而且预计国家会在土豆种植上增加补贴，每亩能多补贴100元，而且对土豆保鲜、运输上的补贴力度也非常大。
3.五谷杂粮：五谷杂粮也是我们的食物源之一，对于不同地区的不同情况，都是有不同的政策的，甚至是设有专项和直接补贴。
(二)养殖项目扶持
1.养猪：猪肉一直是国民生活中不可或缺的肉类，为鼓励和扶持生猪养猪户的生产养殖，不同规模补贴也是不一样的，从20-40万元不等。
2.养牛：近年来牛肉的市场好、价格高，较高的养殖利润让养殖的热情不减，另外国家对此也是有着不小的补贴力度。其中养殖100-299头的规模化养殖，补贴有30万元左右，养殖300头以上的价格为50万元左右。
3.养羊：作为六畜之一，羊在我国的养殖范围也很广，养羊300-499只补贴15万元;500-699只补贴25万元;700-999只补贴35万元;1000只以上补贴50万元。
二、国家扶持的农村农业项目还有哪些?
1.生态休闲农业
国家对生态农业非常重视，在这方面的支持力度不会比任何一个项目少，而且随着人们生活水平的提高，生态农业在节假日的时候可以打造休闲度假产业。
2.种养殖结合
种养殖项目如“稻田养鱼”是国家大力支持的，不仅可以缓解某一产业产生的滞销问题，养殖产生的粪便可以当做农作物的肥料，农作物的渣滓还能当做养殖的饲料。大大提高农民的收益。在养殖种植等农业问题上还可以在云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
3.农业规模化+农产品加工
那些拥有规模化的农民可以在种植农作物的同时进行农产品加工，这样不仅可以赚取种植的钱，做农产品加工可以直接将产品流向市场，减少了许多中间环节，赚取更多的利润。而且规模化经营和农产品加工都是国家大力扶持的项目。
另外除了国家的政策扶持补贴外，各省市也是结合当地实际有其他的补贴和扶持，所以返乡创业的农村朋友可以找当地的政府部门先了解情况。
希望我的回答对您有所帮助！