水稻适宜在水田中生长，而大豆种植在田里，被水淹后，叶片发黄，生长不良，甚至枯萎死亡，为什么？

大豆是一种陆生植物，当水淹后，根系完全浸没在水中，得不到充足的氧气，从而会导致根系无氧呼吸，产生酒精，对植物的根系造成毒害，严重下会出现烂根的情况。所以叶片会发黄，生长不良，严重的就死亡。

而水稻这种植物则不同，禾本科的一些植物的根系可以直接生长在水中，因为其根系中乙醛酸体发达，可以带些分解掉因为无氧呼吸而产生的酒精，从而解除了对根系的毒害。