学院创建于1959年，原为农业机械化系，1990年易名为农业工程系，1994年撤系建立工程技术学院，2000年更名为机械与电子工程学院。
学院现有教职工74人，其中教授10人,副教授19人，博士生导师6人，硕士生导师20人，高级实验师4人；具有博士、硕士学位的教师占教师总数的94%。山东省现代农业产业技术体系创新团队岗位专家7人，全国高校十佳农机教师1人，山东省教学名师2人，山东省十大师德标兵1人，1名教师获山东省富民兴鲁劳动奖章。
学院设有农业机械化、机械设计与制造、交通运输、自动化、电气工程5个系；设有农业机械化及其自动化、电气工程及其自动化、交通运输、自动化、机械电子工程、车辆工程、能源与环境系统工程等7个本科专业，其中，农业机械化及其自动化为山东省特色专业，山东省名校建设工程重点建设专业。现有农业工程博士后科研流动站，农业工程一级学科博士学位授权点，农业机械化工程、农业电气化与自动化、农业生物环境与能源工程3个二级学科博士学位授权点，有机械工程和农业工程2个一级学科硕士学位授权点,7个二级学科硕士学位授权点、1个农业推广专业硕士学位授权点、机械工程和农业工程2个工程硕士学位授权点，农业机械化工程学科为山东省重点学科。