全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线 之间的热地区，我们称之为“咖啡带”，英文 叫作Coffee Belt或Coffee Zone。作为一热 经济作物，咖啡树生长在气候条件卓越的咖啡带 里，那里终年阳光直射，有着丰沛的热量和充足 的雨水，年平均气温在20 °C以上。但高温、多 湿、强光照也并非任何品种的咖啡树都能忍耐， 比如说某些阿拉比卡种咖啡树便不耐高温多湿， 往往种植在海拔的地区，如果光照过强，还 需要进行遮阴处理，“雨林咖啡” “荫植咖啡” 便因此得名。我国云南目前广泛植的卡蒂姆是 比较耐热的品种，在全球气候变暖的大背景下， 很多咖农因此对其也寄予厚望。
哪些国家和地区 种植咖啡？
由于咖啡树是热带植物，所以需要种植在温暖的地方。主要的种 植区域分布在以赤道为中心的南纬25。与北纬25°之间，因此这个区 域又被称为“咖啡带”。不过，即便是在咖啡带里，阿拉比卡种与卡内
弗拉种也不会分布在完全一样的区域，而是各自在更适合自己生长的 环境中成长着。
相对怕冷的卡内弗拉种总是被种在低地，而怕热的阿拉比卡种则 大多被栽种到了高地。如果远离赤道、又在高地的话，温度就会下降。
所以即便是同一个品种，如果远离赤道种植就需要选择海拔较低的地 区，这是种植者都知道的常识。如果栽种到温度低的地方，收获期就 有变长的趋势。
如果咖啡豆被种植到海拔落差大的地域或南北走向的
地域，那么咖啡豆的收获期也有变长的趋势。
卡内弗拉种要比阿拉比卡种的咖啡树培育起来容易些。虽然和阿 拉比卡种相比，卡内弗拉种的抗干旱能力比较差，但是它对于土壤的
要求低，什么样的土地都可以培育成功，有些土地种不活阿拉比卡种， 但是却可以种植卡内弗拉种。
而阿拉比卡种则需要选择土壤才能种植。不仅需要排水性好的、 让根部充分生长的蓬松土质，而且还需要肥沃的酸性土壤，从栽培上
来说，地域的限定性很强。所以，有的咖啡种植者会先在不适合阿拉 比卡种生长的土壤中先种植卡内弗拉种，然后再将阿拉比卡种嫁接到 卡内弗拉种的主干上培育。
即使在远离咖啡带的日本，也是可以种植咖啡树的。实际上，早 在明治初期，日本小笠原群岛上的人们就曾经尝试栽培过咖啡树，时
至今日，那里仍然有小规模的生产。另外，在冲绳等地也有商业用的 咖啡豆生产。如果使用温室栽培，那么即使在本州岛也可以种植咖啡 树。
我曾经亲自种植过数株咖啡树，经过3年的精心培育，感受到了 那种似乎只能在原产地才能闻到的茉莉般的花香。当然，一株咖啡树 可以收获数杯咖啡用的果实，但是味道却没有那样香浓。这也使我亲
身感受到，只有在适当的地方，经过精心的培育和严格的筛选，才能 种植出品质优良的咖啡豆。