夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，这些咖啡被种植在夏威夷 群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛 和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色，考爱岛的咖啡柔和滑 润，毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低，毛伊岛的咖啡中等酸度但是风 味最强。
夏威夷人为他们百分百本土种植的阿拉比卡咖啡豆感到无比 自豪。夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛购，因此也叫做大岛(theBigIsland)，科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地区的西部和南部，咖啡树遍布于霍阿拉拉（Hualalai)和毛那洛亚（MaunaLoa)的 山坡上，这里海拔高度是150米~750米，正好适合咖啡生长。
科纳咖啡的优良品质得益于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置保证了咖啡生长所需要的海拔高度；深色的火山灰土壤为咖啡的生长提供了所需的矿物质；气候条件十分适宜，早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气，到了下午，山地就会变得更加潮湿而多雾，空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞，而晚上又会变得晴朗而凉爽，但绝无霜降。
适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量非常高，可以达到每公顷2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公顷的产量只有600千克~ 900千克。
