鸡枞菌是一种极其珍贵的菌类,多分布在云南贵州等阔叶密林种,鸡枞菌和冬虫夏草有着独特的生长方式,冬虫夏草菌丝是利用冬天的休眠蛾子做寄主,等到来年夏季适温下,长出子实体,这就是冬天的虫子夏天的草的来历,鸡枞菌的生长方式是和白蚁共生,白蚁的分解排泄物为鸡枞菌提供特殊营养物质,鸡枞菌又为白蚁提供必要生存环境。
在自然界里,鸡枞菌的菌柄长在蚁巢上,单生或散生,我们可以这样理解,就是说:白蚁在筑巢的过程中,同时培养了鸡枞菌的菌丝,形成的一个共同的生存系统,云南有白蚁品种100多种,野生鸡枞菌就多达50多个品类,这种特殊的菌蚁生态环境,也是成为野生鸡枞菌的最多产地的原因。
既然鸡枞菌和白蚁是共生关系,几十年来,科技工作者投入了大量的研究,试图找到鸡枞菌的生理生化特性,存在各种论点,有的说鸡枞菌的所需营养必须经过白蚁过腹分解,鸡枞菌才能正常生长,也有的说白蚁筑巢周围有各种微生物群,是鸡枞菌提供的,总之各种学说都是停留在研究之间,至今没有栽培成功的报道。
最近几年曾热炒股黑皮鸡枞菌的成功栽培的种植,也让好多人跃跃欲试,热血沸腾过,但从栽培的产品和方法,专家一致认为是栽培是长根菇,长根菇只是形状像鸡枞菌的一种而已,的的却却不是鸡枞菌。笔者也认为栽培的黑皮鸡枞菌,不一定是真正的鸡枞菌,是一个类似种,有可能是和冬虫夏草中的北蛹草一样,虽能实现人工栽培,但和真正西藏的冬虫夏草有天壤之别。长根菇在我国早就实现人工栽培,现在已经实现工厂化栽培了,全年都有新鲜产品上市。
预想实现人工栽培,首先要留住白蚁,白蚁的生存是有条件的,云南为何有那么多的白蚁群,就是因为那里适宜白蚁的生活。如果把白蚁筑巢搬到异处,白蚁失去正常的生活环境,就要逃之夭夭,或是死亡,白蚁没了还何谈鸡枞菌呀!
正是由于人们还没有鸡枞菌和白蚁的共生关系,目前还不能实现人工栽培,这就制约了发展鸡枞菌产业的快速发展,因此当前需要解决紧迫的问题是:
第一,采取保护措施,封山育林,保护好白蚁和鸡枞菌的生态环境,使野生资源产量丰富。
第二,仿野生栽培,把培育的菌袋埋在白蚁筑巢周围,实现半人工栽培,以促使增加鸡枞菌的产量。
第三,加大科研投入,鸡枞菌和白蚁之间的相互关系,掌握鸡枞菌的生理生化生长特性,突破人工栽培障碍。
总之鸡枞菌是我国特有的珍贵的野生菌资源,是大自然赋予我们的财富,相信通过我们不懈的努力,实现人工栽培,成为农业一个产业化的亮点。