苹果性喜冷凉干燥、日照充足的气候条件。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5，生长期的平均气温12度～18度最适于苹果的生长。南方夏季温度过高，花芽分化不良，苹果树可以在南方种植，但是它产的苹果会很少，也会更小个，颜色也没有那么的光滑漂亮，味道也会带点涩味。这些都跟南方的气候、土壤有关系，南方的土壤大多偏酸性。
据我所知，四川大凉山、云南昭通，包括贵州的一些地方，江苏安徽的某些地方都有苹果种植。但是苹果温度太高不行，湿度太大不行，所以并不适合南方所有省份。云贵高原由于日照时间长，苹果树最适宜半丘岭一带生长，首先是温度适宜，昼夜温差大，着色率高，皮薄、含糖量高。我深有体会，与我们村相距二十多里地一个小山村，那个村四周被大山围着，又住在山背后。
苹果原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。中国辽宁、河北、山东、山西、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。好些地方种，广西云南，但种出来的和北方不一样，北方的阳光充足，甜度高，颜色好看，个大。南方多阴雨天，相对北方比较不够甜，并且还有点硬。不过每个品种都有相应的消费群体。7月是苹果果实迅速膨大期，7月的气温日较差有利于果实的迅速生长和膨大，有利于淀粉积累，7月份果实迅速膨大期的气温日较差雨含糖量呈正相关，含糖量随着气温日较差的增大而增加。
苹果树可以在南方种植，但很少会结果的，南方不宜种苹果。苹果适宜生长在温带性大陆气候区，四季分明，年温差大。季节性降水明显，秋季阳光充足。苹果树喜欢土质疏松。排水性好，偏碱。
要选择合适苹果树种；要选择酸性到中性土壤；要及时对苹果树进行病虫防治；还有气温要求，要求冬无严寒，夏无酷暑。