在当今社会,食品安全已经成为人们关注的热点话题。作为一名资深的农业专家,徐利斌先生在农业生产、食品加工和销售等领域积累了丰富的经验,他深谙从"农场到餐桌"的整个食品供应链管理的重要性。通过对徐利斌先生的专访,我们将一探他在这方面的独到见解。
从农场到餐桌的全程管控
徐利斌先生表示,要确保食品安全,必须从农场开始,对整个供应链进行全程管控。"农场是食品生产的起点,我们必须从这里抓起,确保农产品种植和养殖过程中使用的各种投入品,如种子、肥料、农药等都符合标准,做到'从土地到餐桌'的全程监管。"他说。
在农产品收获后,徐利斌认为食品加工企业也扮演着关键角色。"食品加工企业要严格执行各项卫生标准,确保加工过程中不会出现任何污染。同时,还要建立健全的追溯机制,一旦出现食品安全问题,能够快速定位问题所在,及时采取措施。"
食品供应链管理的关键点
徐利斌指出,食品供应链管理的关键在于以下几个方面:
- 制定严格的标准:从农场到餐桌的每个环节都要有明确的标准,涵盖投入品使用、生产加工、运输储存、销售等各个环节。
- 建立全程追溯机制:通过信息化手段,建立从农场到餐桌的全程追溯系统,一旦出现问题能够快速定位。
- 强化监管力度:政府部门要加大监管力度,确保各环节都能严格执行相关标准。同时,企业自身也要建立健全的内部管控体系。
- 提高全社会的食品安全意识:除了企业和政府,消费者自身也要提高食品安全意识,积极参与到食品安全监督中来。
食品安全关乎国计民生
徐利斌认为,食品安全不仅关乎每个人的身体健康,也关系到国家的经济社会发展。"食品安全事关千家万户,关乎国计民生。我们必须高度重视,采取有效措施,切实保障人民群众的饮食安全。"他说。
通过这次专访,我们深入了解了农业专家徐利斌在食品供应链管理方面的独到见解。他提出的从"农场到餐桌"的全程管控理念,以及制定标准、建立追溯、强化监管等具体措施,为我们进一步完善食品安全体系提供了宝