1、黄瓜安全生产目标。安全、优质、高产、节本。
2、黄瓜生育期。发芽期、幼苗期、甩条发棵期、开花结果期。
① 发芽期：种子萌动到幼苗破心，即幼苗第一片真叶显露时止为发芽期，需5～6天时间。
② 幼苗期：由真叶显露到4片真叶展平为幼苗期。
③甩条发挥期：由幼苗团棵至第一雌花开放为甩条发棵期。此时幼苗进入蔓性生长。植株在此期内由营养生长为主过渡到生殖生长为主。
④ 开花结果期：由第一雌花开放，经过连续不断地开花结果，然后植株衰老，开花结果逐渐减少，拉秧为止，这段生育期为开花结果期，春夏黄瓜为30～60天，秋黄瓜一般为40多天，冬暖大棚的黄瓜开花结果期则长达6个月左右。
3、黄瓜对环境条件的要求。
①温度：黄瓜是喜温作物。其生长适宜温度是25～30°，超过35°时黄瓜光合作用不良，超过46°时，黄瓜植株出现明显的高温障害，顶端枯萎，叶片黄化。温度低于10°时，黄瓜果实停滞生长，不能形成产量。黄瓜要求昼夜有一定温差，一般情况下白天温度25～30°，夜间温度13～15°，昼夜温差10～17°适宜。
②光照：黄瓜是中等光照的蔬菜。它的光饱和点是5万勒克司，光补偿点是2.5万勒克司。
③水份：黄瓜需水量大，要求有充足的土壤水份和较高的空气湿度。一般要求土壤相对含水量80%以上。
④土壤：黄瓜吸水吸肥力强，需要生长在有机质含量较高的土壤。不要与其它瓜类、茄果类、豆类蔬菜连作。PH5.5～6.8。
⑤养分：由于黄瓜的营养生长和生殖生长并进时间长，产量高需肥量大，喜肥但不耐肥。黄瓜需肥排序为：钾＞氮＞钙＞镁＞磷＞硼＞锌＞锰＞硫。生育前期为：钾＞氮＞钙＞磷＞镁；生育后期为钙＞钾＞氮＞镁＞磷。
4、黄瓜安全生产管理技术
①种子选择：根据不同季节，不同区域，不同市民的爱好以及不同食用方法可选择带刺、无刺或少刺的黄瓜品种。
②种子处理：种子购回后选晴好天气晒2～3个太阳，即可以利用紫外线杀灭部分种子表皮的病原病菌，又可以提高黄瓜出芽率。将晒过的种子用2.5%适乐时或20%卫福种衣种进行包衣处理，包衣的种子放在室内阴凉处30～60分钟，晾干后即可播种。
③苗床土和营养钵土的配制：沙壤土按商品有机肥1份肥土4份的比例(粘性土壤按2：3的比例)，配制成苗床土和营养钵土。并按每立方米加入硝酸铵1千克，过磷酸钙1～1.5千克，硫酸钾0.5千克，钾镁肥1千克，同时按每平方米6～10克的比例加可杀得101或50%齐硕或70%甲基托布津等进行土壤灭菌处理。
④苗期管理：播种前先浇足底水，水渗下后进行播种、覆土，应注意用干土、细土覆盖种子，盖种厚度为1～1.5厘米。在幼芽顶土，子叶展平及第一片真叶展平时，应分别上土(也就是将细土撒于畦田)，厚度分别是0.3厘米、0.4厘米和0.5厘米。其作用是保墒、固定植株和促进不定根的发生。若底水足加上上土保墒，苗期一般不用浇水。在定植前5～6天下午给苗床浇1次水，便于起苗。在子叶展平后，用4%农抗120或50%齐硕或10%世高5～7天用药一次，连续用药二次，并加万绿或植保露或欧甘等叶面肥。
⑤ 黄瓜施肥技术
※底肥以有机肥矿质肥为主，化学肥料为辅，每亩用肥处方：
配方一：每亩施合缘、德龙、友宁、超大25%(硫)有机无机复合肥320斤加正宝硅钙肥50斤加志信硼200克加志信锌200克。
配方二：45%(硫)复合肥200斤加正宝硅钙肥50斤加宝地生500克加志信硼200克加志信锌200克。
配方三：每亩施合缘、德龙、友宁、超大25%(硫)有机无机复合肥160斤加45%复合肥(硫)100斤加正宝硅钙肥50斤加志信硼200克加志信锌200克。
施肥时间为定植前7～15天，厢面呈龟背型。
※追肥应掌握少量多次的原则，并根据天气晴雨、土壤干湿、肥料种类和黄瓜不同生育期需肥特点等情况灵活运用。追肥以浇水时冲施相应的肥料效果较好。采取化肥水－清水－有机肥水－清水－化肥水交替施用。无论是肥水还是清水，均不能在阴天或阴天前浇灌。
各种肥料一次施用最大量(公斤/亩)
土壤种类
肥料种类 沙土 沙壤 土 粘壤
硫酸铵 18～24 18～36 24～48 24～48
尿 素 6～10 10～18 12～24 12～24
复合肥 18～30 24～36 36～40 36～50
过磷酸钙 24 36 48 48
硫酸钾 3～9 6～12 9～18 9～18
一般每亩生产5000千克以上黄瓜，需追肥8～10次，每采收1～2次追肥1次。
除根部追肥外，黄瓜上施叶面肥也很重要。喷施氨基酸类(万绿、植保露、欧甘等)、微生物类(因而肥、宝地生)、有机肥类(富万钾)、高浓度的化学叶面肥(志信硼、志信高钾、劲钾、活力锌、志信钙硼钙)。
叶面肥喷施时间要错开黄瓜每天开花授粉高峰期(上午7时～10时)，以下午5时后至傍晚为最佳时间。叶面肥喷施部位以黄瓜叶反面为主以及嫩尖和幼嫩瓜条。
※在黄瓜生长过程中尽量不使用植物生长调节剂。如果碰到高温或低温，影响黄瓜开花授粉时可用天丰素或云大120或云苔素或481等进行调节。
⑥黄瓜管理技术
※黄瓜浇水技术：黄瓜进入结瓜盛期需水量大，一般每隔4～5天浇1次水。早春以晴天上午浇水为宜，最好不要在午后灌水，否则夜间棚内湿度过大，植株易感病。夏秋黄瓜气温升高，可于下午或傍晚浇水，最好是土壤不太热了再浇水，以免造成气死瓜。如果黄瓜“龙头”缩成一团，卷须不伸展，叶色深浓绿，瓜条无光泽，尖顶，说明缺水，要及时补充水份。如果“龙头”抬起，卷须粗直，叶片大而薄，说明水份过多。只有“龙头”舒展，卷须顶部略卷，叶片平而绿，瓜条粗细均匀有光泽，才是水分适宜的表现。
※ 黄瓜植株调整技术，除继续进行正常吊蔓，掐卷须，去雄花等工作外，还要及时去掉畸形瓜以及多余的雌花，以集中养分生好瓜。植株根瓜以上出现侧蔓时，要见雌花后留2片叶打顶，并及时去掉下部的老黄叶。大棚春黄瓜一般在28～30片叶时打顶促“回头瓜”。
5、黄瓜病虫草害综合防治技术
黄瓜病虫草害的防治是以农业防治为基础，生物防治为主体，物理诱杀防治为配合，化学防治为辅助的综合防治技术。
① 草害防治
※芽前除草：在黄瓜定植前用33%菜草通每亩150毫升或50%大惠利每亩125克地面喷雾，施药后3天即可定植。
※芽后除草：黄瓜定植后，当田间禾本科杂草2叶1心至5叶1心前用10.8%高效盖草能或6.9%威霸或15%精稳杀得等进行喷雾。
※行间除草：对黄瓜行间的杂草可用20%百草枯或20%克无踪进行定向喷雾。
②病害防治
黄瓜主要病害有：枯萎病、疫病、线虫病、病毒病、霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病、灰霉病、白粉病、菌核病等。黄瓜病害的防治以预防为主，治疗为辅；前期为主，后期为辅；以喷施叶反面、嫩尖、幼瓜为主，叶正面为辅。掌握黄瓜3片、6片、9片真叶期连续使用三遍杀菌剂。
枯萎病：4%农抗120或枯萎立克或克粉霜等；
疫病：72.2%普力克或25%阿米西达或10%科佳等；
线虫病：3%维丹或48%志信乐本或41%农斯利等；
霜霉病：72.2%扑霉特或68.78%银发利或50%齐硕或93%金雷多米尔等；
炭疽病、白粉病：4%农抗120或10%世高或40%福星或25%阿米西达等；
病毒病：20%解毒或5%可卜宁或1.5%植病灵2号或83增抗剂配氨基酸叶面肥；
细菌性角斑病：可杀得2000或农用链霉素或中生菌素等；
灰霉病、菌核病：50%速克灵或64%克得灵或50%扑海因或45%菌核净等。
③虫害防治
黄瓜的主要虫害有：蚜虫、瓜野螟、烟粉虱、美洲斑潜蝇、黄守瓜、节瓜蓟马、红蜘蛛等。黄瓜害虫防治以诱杀防治、生物防治和化学防治相配合的综合防治技术。
※诱杀防治：利用害虫的趋黄性在黄瓜植株上挂黄板、吊黄瓶、拉黄带来诱杀美洲斑潜蝇、烟粉虱、蚜虫等。
※驱避防治：在黄瓜田周边种植苦瓜等异味蔬菜，可减少美洲斑潜蝇危害。在黄瓜植株上挂吊樟脑丸的小药袋可驱避黄守瓜成虫。
※生物防治：以虫治虫每亩释放2万头赤眼蜂寄生瓜野螟卵，寄生率90%以上；以菌治虫用BT防治瓜野螟；以植物源农药治虫用0.3%绿晶(印楝油)或0.3%保硕1号(苦参碱)或0.4%虫清(蛇床子)防治烟粉虱、蚜虫、红蜘蛛、美洲斑潜蝇。
※化学防治：杜绝使用剧毒、高毒、高残留杀虫剂。推广使用低毒、高效、低残留杀虫剂。
瓜野螟：5%卡死克或2.5%敌杀死或4.5%高效氯氰菊酯或90%万灵加BT或15%金好年。
烟粉虱：3%莫比朗或3%云雀或20%定虫脒或绿颖(矿物油)。
蚜虫：10%金大地或70%艾美乐或25%阿克泰或40%农斯利。
红蜘蛛：73%克螨特或5%尼索朗或48%志信乐本或22.5%好克螨或天惠虫螨敌。
美洲斑潜蝇：3%维丹或1.8%阿维菌素或2.5%来福灵或40%农斯利。
节瓜蓟马：5%锐劲特或25%好灭丹或20%好年冬或25%阿克泰或48%乐斯本。
黄守瓜：30%乙酰甲胺磷或48%乐斯本或25%好灭丹或15%金好年或10%施特安。
6、黄瓜采收技术要求
黄瓜属于多次性采收的蔬菜，所以尽量使用毒性低、残留期短、光分解的农药，减少农药残留。采收前7～15天用46%施保克加高钾喷施1次，起到增产保鲜作用。
