油菜是重要的油料作物，种子的含油量约占种子干重的3545%，菜油是良好的食用植物油，含有丰富的脂肪酸和多种维生素。近年来由于优质油菜（指油脂中芥酸含量低于1%或饼粕中硫甙含量低于30μmol/g的单低油菜和芥酸含量低于1%，硫甙含量低于30μmol/g的双低油菜）的育成和推广，菜油品质大有提高，人体必须的脂肪酸、亚油酸提高近一倍，芥酸含量甚微，不含胆固醇。是人民生活中主要的生活用油；也是重要的工业原料，在冶金、机械、化工、纺织、医药都有广泛的用途。油饼含蛋白质40%左右，低硫甙含量的饼粕是发展畜牧业的优质饲料。发展优质油菜生产，提高油菜产量，不仅能为农民增收，提高人民生活、健康水平，促进轻工业和养殖业的发展，而且能培肥土壤，为后作提供早茬口、肥茬口，减少化肥用量，保护生态环境。
一、 选用良种
良种是增产的内在因素，是提高单位面积产量的基础。为了人们的生命安全和身体健康，提高产品的市场竞争力，充分发挥各品种的增产优势，要因地制宜选用通过国家或省级审定的和农业部推荐的适合长江流域种植的中熟、中晚熟的优质高产杂交良种。如：湘杂油4号，油研10号，油研50、万油25等。
二、 适期早播
根据气候、种植制度和品种特性，抓住有利时段，适期早播，利用冬前温光资源，避免秋季连阴雨的危害，促进秋发，形成壮苗越冬，为高产奠定基础。中晚熟品种的适宜播期，坝区为9月中旬上候，其它地区为中旬下候；中熟品种比中晚熟品种推迟710天播种，早熟品种比中熟品种推迟710天播种。
三、培育壮苗
培育矮健壮苗适时早栽是夺取油菜高产的关键环节。适期播种，培育壮苗，保证年前有较大的营养生长体和健壮的根系生长，为春后迅速转向生殖生长，形成大量分枝花序和有效荚果打下基础。必须革除苗床面积小，栽老弱苗，高脚苗的习惯。
（一）壮苗的形态特征 株型矮健紧凑，叶密集丛生，根颈粗短，无高脚苗，弯脚苗，叶数多（67片），叶大而厚，叶柄短，苗高1720cm，根颈粗0.60.7cm；主根粗壮，支根、细根多；无病虫害。
（二）培育壮苗的技术环节 1、选好留足苗床地，苗床应选在背风向阳、排灌方便、地势平坦、肥沃疏松、靠近大田且两年未种十字花科作物的砂壤土作苗床。苗床面积与大田面积比例为1：57，每亩苗床播种0.5公斤左右。2、精细整地，施足底肥。整地应做到“细、平、实”，才能保证播种时落籽均匀，深浅一致。苗床按1.31.7m开沟作厢，以便田间管理。苗床底肥，每亩用腐熟的人畜粪2030担，尿素5公斤，过磷磷酸钙2025公斤,草木灰或堆渣肥100公斤,硼砂1公斤，将肥料均匀泼、撒在厢面上，欠入土中，做到土、肥混合均匀。3、适时播种。4、分厢定量，稀撒匀播。播前晒种12天提高种子的活力，将种子分厢定量并拌适量的草木灰均匀撒播，用细土或灰渣肥盖种。5、加强苗床管理。苗床管理要做到两早两勤。（1）早间苗、定苗。油菜幼苗生长较快，间苗稍迟就易形成高脚苗、弯脚苗。一般间苗23次，齐苗后第一次间苗，将拥挤成丛的苗拔去，做到苗不挤苗。有一片真叶时间第二次苗，保持苗距36cm，做到苗与苗之间叶不搭叶。有三片真叶时定苗，保持苗距89cm左右。（2）早追肥。油菜种子小，出苗时即处于“离乳期”，必须及早追肥，方能防止老苗。一般在定苗时施第一次追肥，隔10天左右看苗酌情施第二次追肥。移栽前67天施一次“送嫁肥”促进多发新根，移栽后成活返青快。（3）勤防病虫。苗床期油菜的主要病虫有蚜虫、菜青虫、霜霉病、猝倒病等，用10%的吡虫子啉可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫，用20%氰戊菊酯乳油每亩20ml防治菜青虫，用70%甲基托布津可湿性粉剂10001500倍液防治猝倒病和霜霉病。必须早治、勤治，移栽前一天全面防治一次。（4）勤排灌。遇干旱及时浇水，雨多土湿要及时理沟排水。6、喷施多效唑培育矮壮苗。多效唑能有效地调控油菜幼苗生长发育。在三叶期亩用15%多效唑粉剂30克兑水50公斤喷施一次可以促进幼苗叶数增加，根颈增粗，叶柄变短，叶和根的干重增加，移栽后成活快，抗性增强，增产显著，同时还可以提高苗床利用率2030%。使用多效唑需注意：播种期要适当提早，增加施肥量，幼苗长势不旺的不能施用多效唑。
四、 整地移栽
（一）精细整地。油菜对土壤及整地质量的要求 油菜需要肥沃疏松、水分适宜酸碱度（PH值）为5.57.5，土层深厚，富含有机质，排灌方便，无重金属等有害物质含量的土壤条件，才能满足良好的生长发育要求。油菜对整地的基本要求是深耕整细，较好地调节土、水、气、热之间的关系，加速土壤养分的转化释放，确保高产。
1、稻田 稻田种油菜关键是搞好开沟排水。无论是推行免耕或翻耕。一般应在水稻“散籽”时排水。免耕田在水稻收后抢晴挖沟开厢排水，翻耕田要及时翻耕炕土。厢宽23米，开好主沟、厢沟、围沟，主沟深50cm，宽40cm；厢沟、围沟深宽各33cm，做到沟沟相通，防湿除涝。
在欠地前10天用化学除草剂20%克芜踪水剂亩用100200g兑水40公斤喷雾。移栽前12天欠细整平，清理沟内散土。
2、旱地 当前季作物收后深翻2327cm，清除四周杂草，施足底肥，开好厢沟和围沟，以利排水。
（二）适时移栽，提高移栽质量 在培育壮苗的基础上，还必须抓紧季节适时早栽，力争冬前有较长的有效生长期。一般苗龄在2535天移栽为宜，控制移栽至冬前应有4050天的有效生长期，以利形成壮苗越冬。为了取苗时少伤根，多带土，取苗前一天用水浇湿苗床。移栽时严格要求 “三带”、“三要”、“三边”和“四栽四不栽”。
“三带”是：带泥、带肥、带药到本田。
“三要”是；行要栽直，根要栽稳，苗要栽正。
“三边”是；边取苗，边移栽，边浇定根水。
“四栽四不栽”是：大小苗分栽不混栽，栽新鲜苗不栽隔夜苗，栽直根苗不栽弯根苗，栽壮苗不栽弱苗。保证移栽质量，以利成活返青快，加速新根和叶片生长。
五、合理密植。
合理密植，就是合理安排单位面积上的种植密度，建立合理的群体结构，协调个体与群体的关系，达到充分利用光能和地力，在单位面积上获得高产的目的。根据土壤、施肥水平、品种特性和播期等，调整种植密度，做到合理密植。过稀过密都会影响个体和群体之间的生长，发挥不出品种的增产潜力。
（一）合理密植的原则：
1、土壤肥沃、土层深厚、施肥水平较高，排水条件好的地块，种植密度宜稀，反之则增大密度。
2、早播早栽，生育期增长，密度宜稀，反之则增大密度。
3、植株高大、株型松散、分枝部位低的品种，种植密度宜稀，反之宜密。
4、低坝秋冬气温较高，油菜生长势较旺，株体大，种植密度宜稀；高寒山区宜密。
（二）种植密度
种植方式实行条栽。即移栽时采取6尺开厢，行距1.2尺，株距1尺，每窝栽1株，亩栽5000株。
六、科学施肥
（一）油菜需肥量和吸肥特性
优质杂交油菜植株都比较高大，需肥量较大。亩产100公斤菜籽需纯氮811公斤，五氧化二磷33.9公斤,氧化钾7.511.8公斤，氮：磷：钾约为1：0.4：1。甘篮型油菜对磷、硼肥反应较敏感，土壤速效磷含量低于5mg/kg，有效硼含量低于0.5mg/kg时，就出现明显的缺素症状。油菜在各生育时期对氮、磷、钾营养吸收，苗期和蕾苔期对氮肥，分别约占总量的4244%和3346%；蕾苔期对磷、钾的需要量分别约占总量的2265%和5466%。
（二）施肥原则及时期
在施肥原则：坚持氮、磷、钾、硼配合施，有机与无机结合施，硼砂必须施。
在施肥时期：应掌握底肥足，苗肥早，苔肥稳，花肥巧的原则。
1、 施足底肥 一般亩施有机肥10002000公斤，过磷酸钙2030公斤，硼砂1公斤(硼肥6小包），拌匀混合堆沤1015天，施入厢面欠入土中或集中施入窝中。
2、 早施、苗肥 在移栽成活后或直播定苗后，及时亩施人畜粪2030担，尿素5公斤，以利促进冬前幼苗生长。
3、 重施腊肥 亩施发酵油饼1520公斤或复合肥20公斤，水粪1520担或尿素710公斤，并结合中耕培土，保冬壮，促春发。
4、稳施苔肥 苔高17cm左右时施用苔肥，亩施人畜粪1530担，尿素58公斤。
5、巧施花肥 用0.20.4%的磷酸二氢钾液喷施，提高千粒重和含油率。
6、硼肥必施
（1）硼在生产中的作用
硼对促进油菜植株体内碳水化合物的运转分配，加速生长点分生组织的生长，促进花器官分化发育，刺激花粉粒发芽和花粉管伸长，对维持叶绿体正常结构和增强植株对菌核病等真菌病害的抵抗力，都有重要作用。油菜缺硼会产生“萎缩不实症”，严重减产，甚至颗粒无收。施用硼肥一般可增产20%以上，对严重缺硼的土壤可增产5060%，且含油量提高。
（2）油菜缺硼症状
土壤中严重缺硼（有效硼含量低于0.4mg/kg），造成油菜苗期和苔期生长缓慢，根系不发达，根的木质部空心呈褐色或发生根肿；叶片皱缩，下部叶倒卷，叶色失绿（甘蓝型油菜呈紫红色，白菜型油菜呈淡黄色）；抗逆性弱，大多数病株越冬时萎缩死亡。少数越冬病株，蕾苔延伸缓慢，或纵向破裂，不能正常开花，多畸型角果，果内籽粒少，严重影响产量。因此，适量增施硼肥效果十分显著。
（3）施硼方法
先是亩用硼砂1公斤与有机渣肥、磷钾肥混匀基施。在基施的基础上，在苔高17cm时叶面再喷施一次，浓度为硼砂0.1公斤（先用少量50℃热水溶化）兑水50公斤。叶面喷硼选择晴天下午为宜，做到每张叶片喷湿。
七、加强管理
（ 一）查苗补缺 移栽7天后，对缺苗要立即带土补栽，保证全苗。
（二）清沟排湿 理通三沟，排除渍水，减轻湿害和病害的发生。
（三）中耕培土 油菜移栽返青后应及时浅耕松土，促根壮苗，清理杂草。
（四）病虫草害防治
杂草防治，翻耕欠地前10天，亩用20%克芜踪水剂0.10.2公斤兑水40公斤喷雾或亩用10%草甘膦水剂0.51公斤加0.1公斤洗衣粉兑水3050公斤喷雾。
病虫防治，主要有菌核病、霜霉病、蚜虫和菜青虫。菌核病、霜霉病的防治： 1、水旱轮作，减少病源量；2、用10%的盐水选种，剔除病籽和菌核；3、清理三沟，排水防渍，降低湿度；4、合理密植，建立良好的通风透光条件；5、摘除老、黄、病叶；6、药剂防治，在苗期用70%甲基托布津可湿性粉剂10001500倍液防治霜霉病，初花期用5001000倍液防治菌核病，每隔7天一次，连续23次。菜青虫和蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。
八、油菜生产技术农时历
月份 物候期 农事操作要求
8月下旬至9月下旬：播种及大田准备期 1、水稻收后立即挖沟开厢排水，厢面无水时翻田炕土2、选择好地作苗床，施足底肥欠细整流器平，晒种2天后拌少量草木灰适时均匀撒播，播后用人畜粪泼施，用草木灰盖种，再用毒饵撒于厢面。
9月中旬至10上旬：苗床管理及耕整大田 1、一叶一心和三叶一心时各施一次人畜粪水加少量尿素提苗。2、三叶一心时喷施多效唑培育矮壮苗。3、重点防治蚜虫、菜青虫。4、大田底以农家肥为主，搭配氮、磷、钾、硼，将肥料欠入土中。
10月中旬至10下旬：移栽期 1、移栽前7天施一次“送嫁肥”；移栽前2天喷一次农药。2、精细移栽，栽后施定根肥水。3、上等肥力田亩栽40004500株，中等肥力田栽45004800株，下等肥力田栽5000株。4、10月下旬下候移栽结束。
10月下旬至12月中旬：苗前期 1、移栽后7天查苗补缺，保证全苗。2、栽后10天追第一次苗肥，以后看苗情再施一次，3、重点防治蚜虫、菜青虫和霜霉病。4、天干抗旱，多雨排涝。5、中耕、除草、培土。
12月中旬至1月下旬：苗后期 1、到“冬至节”时，油菜绿叶数应达13片左右。2、12月中下至1月上旬重施一次开盘肥。3、1月下旬于晴天下午第一次打老、黄、病叶。
1月中旬至2月下旬 蕾苔期 1、月上中旬苔高约5寸时在晴天下午喷施一次0。2%的硼砂液。2、在2月下旬再打一次老、黄、病叶。
第二年2月下旬至3月下旬：开花期 1、初花后7天左右用药菌核病，一周后再用药一次。2、3月上旬或中旬第三次打老、黄、病叶。3、对长势较差的再施一次人畜粪水或喷施0。20。4的磷酸二氢钾液。4、注意理沟排湿。
3月下旬至4月下旬：灌浆结实期 1、重点防治蚜虫。
4月下旬至5月上旬成熟收获期 1、当全田2/3的角果呈枇杷黄色，主序中下部角果内籽粒现黄色时即可收获。2、脱粒后即时凉晒，除去杂质，当水份降到9%以下即可装袋贮藏。
