一、蛋糕属于烘烤类中的哪一类？
蛋糕分冷加工和热加工两大类，工序复杂，每一步都是非常谨慎，防止接触到细菌，从面粉到打糊，过塞子，倒模，再到烘烤，自然凉透，打发奶油，每一步都要在干净卫生的条件下进行，最后就按照自己喜欢的样子去设计。
蛋糕是一个比较大的类别，基本可以分为两大类，一类是烘烤蛋糕，一类是非烘烤类也可以叫冷制蛋糕。
烘烤类的大概分为乳沫类蛋糕，面糊类蛋糕，芝士蛋糕。
乳沫类蛋糕主要是靠蛋清打发再和其他材料进行拌和后进行烘烤，打发的蛋白在烘烤时膨胀，形成类似海绵的多孔结构，口感轻盈松软。像戚风，海绵蛋糕，轻芝士蛋糕，舒芙蕾都属于这一类。
面糊类蛋糕像马芬，磅蛋糕，布朗尼，基本都是重油重糖，烘烤时靠泡打粉提供膨胀，或者基本不用膨胀，口感绵密紧实，香味甜味都很重。
还有烘烤类的芝士蛋糕，重芝士，轻芝士，半熟芝士，这一类蛋糕膨胀率也很低，烘烤时候基本要隔水烘烤，低温长时间，香味浓郁细腻，芝士味香浓。
蛋糕分类也不是绝对的，各种组合会有不同的口感。
冷制蛋糕基本就是慕斯跟冻芝士。
慕斯是一些风味类的物质比如巧克力，酸奶，水果，果溶和打发淡奶油，意式蛋白霜混合，根据情况在拌入鱼胶来固型。不只是蛋糕，像法餐里面鹅肝酱也可以做慕斯，口感轻盈入口即化。
冻芝士跟慕斯类似，主体是芝士，芝士打润滑以后再和打发淡奶油，或者意式蛋白霜混合，可以加鱼胶或者不加，口感跟紧实，芝士味浓郁。
二、epc属于招标中的哪一类？
属于公开招标范畴，一般项目投资需要达到一千万以上规模，且迫于项目开展推进，为节约时间和流程采用的一种招标方式。
epc是指公司受业主委托，按照合同约定对工程建设项目的设计、采购、施工、试运行等实行全过程或若干阶段的承包。
顾名思义，epc招标就是业主按照一定标准选取有能力符合自己要求的公司为自己服务。
三、诗经中的民谣属于哪一类？
民谣为《国风》，周初到春秋间各诸侯国民间诗歌。
四、小米属于杂粮中的哪一类？
小米属于谷本科中的一种。因为小米是一种谷类作物，属于禾本科，与稻米、玉米、麦子、大麦等作物类似。同时，小米也是一种传统的杂粮食物，其营养丰富，包含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维等，对人体健康有很多好处。除了小米，杂粮还包括黄米、糯米、粘米、高粱米等。在传统的饮食中，杂粮是非常重要的一部分，它们的营养价值比白米、白面更高，含有更多的膳食纤维和维生素。人们应该适当增加杂粮的摄入量，保持健康的饮食习惯。
五、律师属于法学中哪一类？
不是一个概念 律师是一个职业，你问的是学科，过了司法考试就行。
海商法 知识产权 是法学的学科，法学 监狱学 是法学类学科，法学专业（中法合作办学） 法学专业（司法与法律实务方向） 法学类(中外合作办学) 是学校自己开的特色办学模式六、钢材中扁钢属于哪一类？
扁钢可以认为是钢板的一类，扁钢主要是普通结构用的板型钢材，多用于建筑、普通机械零件；而钢板则是包括碳素结构钢、合金钢板、高性能结构钢等，是对此类型材料的总称。
扁钢，是指宽12-300mm、厚4-60mm、截面为长方形并稍带钝边的钢材。扁钢可以是成品钢材，也可以做焊管的坯料和叠轧薄板用的薄板坯。
主要用途：扁钢作为成材可用于制箍铁、工具及机械零件，建筑上用作房架结构件、扶梯。
七、展柜属于商标分类中的哪一类？
展柜属于商标分类中的第二十类。展柜作为商标分类中的第二十类，主要涵盖了家具、镜子、画框、非金属容器等商品。展柜作为一种家具，用于展示商品或展览物品，属于这一类别。展柜的设计和功能与其他家具有所不同，它专门用于展示和陈列物品，具有一定的装饰性和实用性。展柜作为商标分类中的第二十类，也意味着在商标注册和保护方面，展柜相关的商标需要按照这一类别进行申请和管理。这样可以确保商标的专属权益得到有效保护，并且方便消费者在购买展柜或相关产品时能够准确地识别和选择合适的品牌。总结起来，展柜属于商标分类中的第二十类。这一分类主要涵盖了家具、镜子、画框、非金属容器等商品。选择正确的商标分类对于商标注册和保护非常重要，能够确保商标的专属权益得到有效保护，并且方便消费者在购买时进行准确的品牌选择。
八、电厂拆除属于12类总承包中的哪一类？
不管是建筑工程总承包还是店里工程总承包，只要有电厂拆除资质就可以
九、成都17中属于哪一类学校？
成都市第十七中学创办于1941年，是成都市首批示范性高中。学校为"一校两址、初高中分设"的办学格局，高中部位于较场坝东街48号，初中部位于红星路二段83号。学校现有36个教学班，学生1700余人，教职工160人，其中特级教师，国家、省、市优秀教师，省、市、区学科带头人等60余人。
在七十余年的办学历程中，学校积淀了深厚的文化底蕴，形成了鲜明的办学特色，取得了显著的办学业绩。学校先后获得成都市示范性普通高中、成都市校风示范学校、成都市文明单位、成都市德育工作先进单位、成都市实验教学示范学校、成都市家长示范学校、成都市艺术教育特色学校、成都市阳光体育示范学校、成都市"特色高中"项目学校、四川省体育传统项目示范学校、国家级青少年体育俱乐部、教育部语文骨干教师国家级培训基地学校等多种荣誉称号。2017年，学校迎来发展历史上的新高度:经成都市教育局批准，成都十七中进入省二级示范性高中(省重)批次招生及管理。
十、中碳调质钢属于哪一类？
30CrMn属于国标渗碳钢,执行标准:GB/T 3077-2015 30CrMn比20CrMn钢的强度、淬透性高,但冲击韧性略低。主要用作渗碳钢,渗碳后可降温直接淬火,弯曲强度较高、耐磨性能好。可在淬火低温回火或调质后使用,切削加工性中等。