云南楚雄美食推荐：
元谋凉鸡
元谋凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品，具有近百年的历史。凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，但水不宜煮沸，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，辅以香料即为肉鲜味美的凉鸡。
凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。是元谋宴席和佳肴中的上品，深为群众喜爱。
全羊汤锅
这是彝族人待客的一道名肴，将宰杀后肥羊的所有部位全部切成块，放在一锅煮，煮的时候除了放盐，不再放任何佐料，当食用的时候再放花椒、辣椒粉、薄荷等。
烤小猪
烤小猪是元谋一带具有地方风味的传统佳肴，原材料上，它选用瘦肉型小猪，把它弄干净以后，涂上各种佐料，放在木炭火上烘烤，直至皮黄肉熟。
提醒：元谋和禄丰一带的烤小猪口味最正宗，路过此地，一定要点这道菜。
楚雄特产有哪些？
楚雄光照充足，雨量丰富，气候条件较好，适宜烟叶、茶树生长，牛肝菌、鸡枞等各种山珍也遍布于楚雄的深山密林之间，物产极为丰富。楚雄当地的云烟、滇红茶享誉四方，闻名全国；菖河的蜂蜜、禄丰的胡有剪刀、楚雄的丝绸等，亦是当地的招牌产品，在市内各大商场均可买得到。楚雄盛产山珍，如制成干片的牛肝菌、鸡枞等可适量购买。
此外，彩云之南的彝州，各民族服饰争奇斗艳，风格迥异。各种民族织锦、土布、蜡染、背包、银饰、配饰、图腾面具等手工艺品，种类繁多，制作精美，极富民族风格与特色，购之馈赠亲友或留作纪念，皆为首选。楚雄的旅游商品十分丰富，主要有彝族的服饰、背包、工艺品等，还有设计独特的图腾面具，值得买回家送朋友或留做纪念。
菖河蜂蜜
菖河蜂蜜楚雄彝州盛产优质蜂蜜，是云南省养蜂条件较好的地区之一。这里养蜂历史悠久，峰蜜产量较高，占全省总产量的七分之一，蜂产品畅销省内外。
在楚雄州所产的蜂蜜中，最有特色的是姚安县适中乡、菖河行政村和前场镇的蜂蜜。这里地处山区，森林繁茂，成年清泉长流，终年花开不断，堪称天然蜜粉宝库。其中野坝子植物分布广、数量多、花期长、泌蜜富、单产高，蜜质优良，为全省之冠。
楚雄粉丝
楚雄粉丝楚雄粉丝己有100年的生产历史，早在民国初年就闻名省内。产品具有洁白光亮、丝条匀细、韧性好、口感细腻、食用滑爽、耐煮等特点。
虎掌菌
虎掌菌以花纹和形状似虎掌而得名，因菌香独异而著称。虎掌菌有黄、黑两种，以黑虎掌为最佳。虎掌菌除炒食外，多用作烹制菜看的调味香料，且有避蝇相防止食物变馊之效，民间有虎掌配菜，三日不馊的说法。
松茸
松茸鲜松茸不仅营养价值高，富含精、纯蛋白质、粗脂肪、粗纤维及多种维生素，并具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等功效。
禄丰香醋
禄丰香醋禄丰香醋选用优质糯米为主要原料，制作工艺独特，质地优良，富含人体必需的16种氨基酸，其味酸、香、醇、甜，久负盛名。
彝州山珍
彝州山珍楚雄的千里彝山生长着多种野生食用茵，这里出产的野生菌品种多、产量大。主要种类有：鸡纵，香菇，松茸，木耳，干巴菌，虎掌菌，鸡油菌，涮把菌，北风菌，青头菌，麻栗菌，葱菌，谷熟菌，牛肝菌，等等。其中尤以松茸、鸡纵、牛肝菌、虎掌菌等最为名贵，堪称彝州山珍。
楚雄丝绸
楚雄丝绸楚雄栽桑养蚕的历史悠久，这里出产的蚕茧出丝率高、茧丝长，能织成色泽光洁、质地良好的丝绸。以此制作的手绢、被面、挎包等丝织品都十分美观、耐用，而且图案设计精巧，颇具地方特色。
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