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江苏南通是沿海城市，当地有句口号：江鲜、海鲜、河鲜；江鱼、海鱼、河鱼，餐餐有鱼。这句话明确阐述了去南通可以吃到各种鱼和海产品。
最负盛名的就是“鱼”，苏东坡曾写诗赞美：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。赞美鱼的鲜美，肉质白嫩、鱼皮肥美、兼有河豚鲫鱼之美味，无河豚之毒素和鲫鱼那么多刺。
白汁鱼：汤汁浓厚，肉质鲜美，且清淡爽口!有机会您去南通或是上海不妨品尝下这美味!
吕四海蜇：盛产江苏启东的吕四沿海，身体半球形青蓝色、半透明，无沙粒，爽脆鲜醇，其他沿海产的海蜇没有这样的质量。
石港腐乳产品黄亮，滋味鲜美，醇香适口，皮面结实，内里酥松细嫩，在当地很受欢迎，是传统家常风味佐餐食品
三香斋茶干：南通传统风味土特产，属大豆制品，味道鲜美，有韧性，史料记载乾隆皇帝都对茶干赞口不绝。
注释：南通还有很多特色的街边小吃，也都非常不错。