葫芦科：南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦（瓠子）、黄瓜、菜瓜、西葫芦、笋瓜、苦瓜、……
茄科：茄、辣椒、菜椒、马铃薯、番茄、枸杞（嫩头可作蔬菜）……
禾本科：笋、茭白
十字花科：青菜、萝卜、白菜（大白菜、黄芽菜、茭菜）、塌棵菜、青菜、（芸苔）油菜、紫菜苔（红芯菜）、芜菁、芥菜、大叶芥、辣芥、大头菜、雪里蕻、榨菜、瘤芥菜、洋大头菜、球茎甘蓝、甘蓝（包心菜）、花椰菜（花菜）、荠菜……
菊科：莴笋、**菜（野茼蒿）、菊芋，马兰、蒿菜、牛蒡、两色三七草(血皮菜,紫背菜 ）
藜科：牛皮菜、菠菜、甜菜
旋花科：蕹菜（空心菜）、甘薯（甘薯梗）
三白草科：蕺菜（鱼腥草、折耳根）
锦葵科：冬寒菜（冬葵）、（秋葵）羊角豆、
伞形科：胡萝卜、（芫荽）香菜、茴香、（旱芹）芹菜、水芹、
睡莲科：菜、莲（藕）
苋科：苋菜
落葵科：（落葵）木耳菜、细枝落葵薯（藤三七）
楝科：香椿
豆科：蚕豆、豌豆、矮刀豆（直生刀豆）、刀豆（蔓性刀豆）、豆薯（地瓜）、扁豆、菜豆（四季豆）、豇豆、大豆
泽泻科：慈姑
莎草科：荸荠
天南星科：芋、魔芋
百合科：百合、芦笋、黄花菜、洋葱、葱、蒜、韭、薤白、头
薯蓣科：多种山药
姜科：姜
美人蕉科：蕉芋
