陕西特色锅盔的制作方法如下：
1、将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；
2、用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）；
3、大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑；
4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼；
5、平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至最小；
6、为了防止面饼膨胀，用筷子在面饼上扎几个眼；
7、盖上锅盖，烙至两面金黄，用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。
8、烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。
陕西中医学院有一些什么专业的特色？
学校最传统的专业就是我们所说的老三样，一个是中医学，另外一个是针灸推拿学，第三个是中药学。但是学院经过50多年的发展，尤其是在1999年我国高等教育大发展之后，学校现在已经由原来单科的医药院校向一个综合性的院校迈进，也是从原来单一的只招收本科生，现在也发展为具有高职、本科和研究生教育的学院。
不但招收国内的学生，现在也是国务院首批具有招收海外学生的高等院校。2012年我们拟招生的专业，有19个本科专业及方向，其中特色专业就是中医学和中药学。这两个专业是国家级特色专业，也是陕西省特色专业。另外我们还有五个省级名牌专业，一是中医学，二是中药学，三是针灸推拿学，四是临床医学，五是中西医临床医学。
另外一点就是我们这几年为了适应陕西医药经济的发展，又开办了一些跟陕西医药经济发展关系密切的专业，像制药工程专业，为了满足陕西人民对医药保健事业的需求，我们还开设了医学影像学、医学检验、护理学等医学类的相关专业。