你问昆明有啥特色菜还好说，昆明人吃货很多啊，基本什么都想尝尝的。
只要一道特色菜做得手艺特别精湛的话，就会有很多人宁愿开很长的车都来那家餐馆吃。
如果你问昆明小吃的话，有豌豆粉，稀豆粉，罐罐米线，老奶洋芋，汽锅鸡，各种菌类等等。
但实际上因为地域问题，昆明人有比较偏向川味的辣，比如武汉鸭脖就在这里卖的很好。
可惜昆明还没有口味虾之类的（毕竟不是临海地区），
不过海鲜的话在昆明卖大部分不新鲜手艺又不好的话也不会受欢迎。
如果是甜点类的话，昆明有特产的鲜花饼，香蕉条之类的，不过大部分昆明人还是比较喜欢西点
所以不用可以做出昆明的老口味甜点，反正你不地道连老人都不会来吃。
有几家开的离城中心很远的山羊肉火锅，石锅鱼，虹鳟鱼等等的餐馆，就是因为单独一道菜手艺特别好，照样有很多昆明人愿意长途跋涉去吃。。
实际上外地口味也很受欢迎的啊，特别是昆明人还根本没吃过的。
希望能给你点启示
