首先,需要澄清一点,以海南的气候条件确实可以全年种植蔬菜,但要区分是产业化种植还是小农自给自足式的种植。这是两种完全不同的概念。
市场价格的源头是产业规律如果一个海南农村的农户要在自家的耕地里种菜供家庭自用,一年四季都可以种植很多品种的蔬菜,因为他不必考虑种植的成本、市场价格,只是生产够家庭需要的量和想吃的品种就可以。但如果是一个蔬菜种植专业户或以蔬菜种植为主业的农业企业,就要考虑成本、市场、品种、品质以及其竞争力等问题。因为这个问题提出的是为什么海南的蔬菜价格比北上广深这些一线城市还要高?既然探讨的是市场价格,就不是小农自给自足的事,要回到蔬菜产业的层面来研究这个事。
海南蔬菜产业的竞争优势海南相对全国其他地区来说,真正具有种植蔬菜竞争优势的时间段是每年的11月份到次年的4月份,大概六个月左右的时间。这六个月全国大部分地区特别是北方地区基本上无法靠自然条件进行农业生产,也有一些地方在北方温室大棚中生产反季节蔬菜,但是口感和品质还是无法与在自然环境中种植的蔬菜相比。另外,一个主要原因是成本高,为了抵御冬季的严寒,北方的冬暖大棚大部分都是要通过烧煤等方式进行加温保温,以保证作物生长的条件。从综合成本、性价比上远不如这个季节在海南种植的蔬菜有竞争优势。
海南蔬菜生产的季节局限性但从每年4月份以后,海南气温逐渐升高,特别是6月份之前海南进入全年最炎热的时期,这个时间段里过高的气温不利于蔬菜这类作物生长,同时病虫害也不易控制。7月份以后,海南又进入台风多雨季节。因而如果进行规模化的蔬菜种植生产,人工成本、管理成本都非常高。而同在这个时间段,内地随着气温回升,特别是长江以南广大地区气候已经适宜进行蔬菜生产,内地农业生产水平相对海南来说还是有很大优势,一旦气候条件没有障碍,其规模化、管理和技术等优势,都非海南可以相比。也就是说理论上海南可以全年种植,但从产业角度除了冬季,海南种植蔬菜没有竞争优势,所以本农民可能自己会少量种植自用,但菜农专业户和企业很少会主动安排这个时间段生产。
近些年来,海南省为了解决菜价高和岛内居民吃菜难的问题,也开始建设菜篮子工程,通过政府补贴等方式鼓励本地企业和农业大户进行蔬菜种植。这种政府组织下的生产模式在一定程度上缓解了海南蔬菜供应紧张的局面,但从本质上来说,并不能改变海南除了冬季外本身并不适合蔬菜种植的实质。冬季海南最适合的蔬菜品种也主要是以茄果类为主,像番茄、豆角、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、茄子、辣椒、青椒等,叶菜则并不是海南最适宜的品种,像云南、广西一些高原和中海拔地区的平坝在冬季更适宜叶菜种植生产,其产品的品质口感都很好。
海南高菜价之殇的根本原因因此,对海南本地居民来说,海南市场上供应的蔬菜,除了政府菜篮子补贴性质的供应来源,一年中大部分时候都是需要从内地其他省份调运蔬菜到海南供应本地市场的。而海南作为一个热带岛屿,物流成本本来就相对内地其他地区就要高,再加上海南岛虽然是一个省,但总人口不过800万左右,自身的出产和内需都相当有限,也就相当于内地一个中等城市的市场规模。所有产品的市场规模都相对比较小,就进一步摊高了运营成本。
所谓外来人口多,导致菜价上升,基本上是说反了。外来人口少,海南的日常生活品的物价只可能会更高。我们不难发现,其实一线大城市,住房、教育、医疗、交通等大宗生活成本非常高,但相对而言普通日常生活品的价格其实并不太高。说明经济越发达、市场规模越大,社会消费能力越强,日常生活消费(特别是吃穿等刚需)占总消费支出的比例是越低的。所以,如果未来随着海南经济逐步发展,吸引越来越多的外来人才落户,随着人口增加,特加是消费能力高的人口比例增加,市场需求的规模扩大了,将拉动海南区域整体市场的升级,商品供应量增加、交易规模扩大,与之对应的交易的成本即商业运营的成本也同时摊薄,日常消费品包括蔬菜在内的零售价格反而会比现在低。
所以对海南来说,根本的问题还是要大力发展产业经济,抓住自贸区港建设等机遇,带动本地产业发展,提升经济总量和规模,让本地居民收入持续增加,增强本地居民的消费能力,反过来进一步促进本地经济的繁荣。