湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等
给介绍几个简单的湖南菜湖北菜
1、（农家菜1号）野鸡扣珍蘑
2、（农家菜2号）野鸡炖人参
3、（农家菜3号）鲇鱼炖茄子
4、（农家菜4号）排骨顿土豆
5、（农家菜5号）朝鲜族泡菜
6、（农家菜6号）猪肉炖粉条
7、（农家菜7号）酸菜五花肉
8、（农家菜8号）农家乐凉菜（爽、可口、最佳下酒菜肴，管够）
9、（农家菜9号）农家琥珀豆（即琥珀花生）
10、（农家菜10号）农家黄瓜条
湖北菜的代表菜是那几道菜？
湖北菜，亦称鄂菜、荆菜，历史最为悠久的地方菜系之一，以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，代表菜有：清蒸武昌鱼、蟹黄鱼翅、莲藕排骨汤、精武鸭脖、沔阳三蒸、东坡肉、红菜苔炒腊肉、播龙菜、皮条鳝鱼等