一、湖南大冲辣椒酱做法？
食材：辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克。
制作步骤：
第一、辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。
第二、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三、锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。
第四、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。
第五、把熬好的辣椒酱盛出到密封器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
二、大冲辣椒是哪里产的？
大冲辣椒，产自湖南省郴州市临武县金江镇大冲乡，辣椒产在深山里，不受污染，在当地很有名，出了名的辣，其中辣椒王真的是辣得怕，临武鸭用的就是大冲辣椒…
三、冲辣椒的工具？
在贵州和四川冲辣椒用小型的石臼，即中药店里粉碎药材用的药臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。[2]在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。
四、小徐瓜瓜大冲辣椒酱做法？
主料干辣椒油盐步骤1.干辣椒用一字刀打成粉2.碎辣椒粉装在瓷碗里，中间留个窝，撒上盐3.大火把油烧开
五、鸡蛋炒青辣椒怎么冲？
把鸡蛋切成小丁，放入打好的鸡蛋中，倒点盐搅拌均匀，油热倒入锅中翻炒即可。
六、辣椒苗冲大粪行吗？
辣椒苗不可以直接施用大粪浇灌的。浓度太高会直接烧苗子了。 大粪在使用前需要充分的腐熟，不然的话在使用时会发酵产生热量，导致植物烧根。 大粪一般作为基肥使用，在整地起垄时施放。在苗子定植后可以给苗子提供生长发育所需肥的肥效。充分腐熟的大粪也可以作为追肥使用，不过需要经过一定的稀释，不能直接原液浇灌。稀释一般是1份肥，2份或者3份水，根据植株的生长期而定。
七、辣椒苗床多大冲肥？
辣椒苗期用什么肥料好
1、基肥：辣椒亩产5000千克，施有机肥5000-8000千克（猪圈粪、人粪尿、土杂肥等），过磷酸钙25-50千克与有机肥堆制，掺入硫酸钾25-30千克。整地前撒施60%基肥，定植时沟施40%。
2、育苗：在11.3平方米苗床上，施入150-200千克有机肥，撒施过磷酸钙1-2千克，翻耕3-4遍。
3、粪水稳苗定植：辣椒门果以上茎叶长出3-4节，结合浇水追施腐熟人粪尿每亩2000千克。半月后，追施第二次量同前。每亩追施有机肥1500-2000千克有机肥或硫酸铵40千克。
4、叶面追肥：辣椒开花结果期，也可叶面喷0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾或喷施纳多宝以便保花保果。
怎么做好苗期管理
1、温度管理。在这个阶段，天气变化比较大，由前段时间的高温到现在降了十几度，降温降的特别快。在这个阶段，一个是注意好温度，关键是注意好温差。辣椒正处在坐果期，白天要掌握的温度是26-30度之间，晚上13-15度之间。因为辣椒处在坐果期，对温度的要求比较敏感，大家要根据辣椒坐果期适宜的温度去调整。
2、水分管理。这个阶段处在坐果期需要适当的控水，根据棚内土壤的情况，地里已经干旱的，需要小小的浇一水，要上午浇。浇完水后，就要控水，等果坐住之后再去浇水。现在土壤干湿度还可以的，大棚就可以控水，等果坐住之后再去浇水膨果。
3、促进分化。在这个阶段正处在坐果期，一定要让花芽分化分化好，让花芽饱满，喷施纳多宝可以有效提高座果率。
八、辣椒冲肉怎么做？
用料：青椒4个，肉馅200克，鸡蛋一个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，葱姜蒜末少许，糖适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
把肉馅放在碗里，放鸡蛋，料酒，生抽，老抽，耗油，葱姜蒜末，糖，淀粉，鸡精，瞬时针搅拌均匀。
青椒洗净，去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去。
平底锅放油，开大火，把青椒摆放好，四面煎变色。
在一个小碗中放一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅，
九、重庆冲辣椒的是什么？
冲，指的是一种最原始的工艺 。把食材放到一个石头窝窝里面 ，用木棒或者是石头使劲研磨，使食物颗粒变小 。冲辣椒就是这样做出来的 。这样做出来的辣椒面非常好吃 。它的口感是现代化机器做出来的辣椒面不可比拟的 。现在市场上很难买到这种纯手工的产品了。
十、辣椒苗冲大粪可行吗？
辣椒苗不可以直接施用大粪浇灌的。浓度太高会直接烧苗子了。
大粪在使用前需要充分的腐熟，不然的话在使用时会发酵产生热量，导致植物烧根。
大粪一般作为基肥使用，在整地起垄时施放。在苗子定植后可以给苗子提供生长发育所需肥的肥效。充分腐熟的大粪也可以作为追肥使用，不过需要经过一定的稀释，不能直接原液浇灌。稀释一般是1份肥，2份或者3份水，根据植株的生长期而定。