稻田通过开沟排水后，除了一些不耐湿的树木，大部分植物都可以种。稻田有自身的一些特点，优点如保水保肥能力强，有机质含量高等，缺点主要是土壤质地比较粘重，还原物质含量高和地下水位高。但是经过增施有机肥，排除积水，勤松土等措施，除地下水位较高外，其余缺陷均可改善，适合大多数农作物种植。如果是冬季休闲时种植，稍微开沟排水后可以撒播种植紫云英、黑麦草、上海青、油菜等，细致做畦后还可以种植土豆、豌豆、芥菜、白菜、萝卜等冬季蔬菜。如果是常年种植，则可以开深沟，将水田改为旱地，然后按上述方法改良土壤，基本上各种草本农作物、药材均可种植。大部分果树如柑橘、杨梅、枇杷等也可以种植，但不宜种植不耐湿的经济树木如香榧、杏、油茶等。
水稻的种植时间 种植范围 适合种植的环境
冬小麦两大产区：
1.北方冬小麦区，主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区；
2.南方冬小麦区，主要分布在秦岭淮河以南。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量。其特点是商品率高。主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。