整地
种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但当今多用机器整地了。
育苗
农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
插秧
将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧。
除草除虫
秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫（如福寿螺）。
施肥
秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。
灌排水
水稻比较依赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水分灌溉。
收成
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
水稻是大关县的主要粮食作物之一。在全县粮食生产中占有重要地位，提高水稻单产，增加总产是保证粮食安全的重要途径。为此，推广应用水稻高产栽培技术，是提高水稻产量的重要措施。 1.因地制宜选用高产优质抗病虫强的优良品种 根据当地生态条件、生产条件、经济条件、栽培水平及病虫害发生危害等情况，选用经过审定，经过试验示范适宜当地种植，抗病虫能力强、抗倒、分蘖强、成穗率高、穗大、结实率高的优质、高产品种（如：宜香725、Q优6号、宜优1988，其中以宜香725品质最佳）。 2. 培育壮秧 培育壮秧是水稻增产的关健技术措施之一。生产实践证明，培育壮秧应以肥培土、以土保苗。在水稻育秧上应大力推广应用旱地育秧技术，旱育秧具有早生快发，无明显的返青期，有效分蘖率高，抗性强，结实率高等特点。旱育秧苗床要多施充分腐熟的农家肥。 2.1壮秧标准 根：根系发达、粗短、白、无黑根。苗：基部粗扁、苗健叶绿，叶片上冲不披散。生长旺盛，群体整齐一致，个体差异小，苗体有弹性，叶片宽挺健、叶鞘短、假茎粗扁，到秧龄30天达到3个以上分蘖。叶色深绿，绿叶多，黄、枯叶少，苗高适中，无病虫。 2.2播种 2.2.1 种子准备 选购经过审定，经过试验示范适宜当地种植，抗病虫、抗倒、分蘖强、穗大、结实率高的优质、高产品种种子。 2.2.2 苗床准备 选择地势平坦、背风向阳、土层深厚肥沃的熟旱地或菜园地作旱育秧苗床地。提早精细整地，做到土壤细碎无大土块，按1.5 -1.6米 理墒，沟深 30厘米 ，厢高 15厘米 ；按每亩苗床施入充分腐熟的优质农家肥1500 -2000公斤 、普钙 50公斤 、钾肥5 -8公斤 作底肥，提前20天左右将农家肥与普钙需充分混合堆沤发酵，施肥时与土壤充分混合后平整墒面等待播种。 2.2.3 浸种催芽 浸种前将种子摊晒1-2天，再用3%的多菌灵药液浸泡12小时，清水淘洗，直到水变清时开始浸种。一般要浸泡3天，每天用清水淘洗3-4次。3天后将种子淘洗干净，再用50 -60℃ 的水将种子预热，用湿麻袋把种子包好，再用稻草等保温，温度保持在30 -35℃ ，24小时即可催出稻芽，稻芽露出后逐步降温至 20℃ 左右，摊开种子，在自然条件下炼芽1天后即可播种。 2.2.4 播种 播种期：应根据当地气候条件，当气温稳定通过 10℃ 以上既即可播种，我县播种期安排在4月上旬为宜； 播种：稻种做到稀密均匀，每亩苗床播种10 -12公斤 为宜。播种后搭棚盖膜，保温保湿，防止由低温引发的烂芽烂秧，减少生产损失。 2.2.5 苗床管理 除草：水稻播种后，当苗床出现杂草要及时除草，除草采用人工轻轻拔除杂草，防止伤及稻苗。 水肥管理：播种到2叶期保持苗床土湿润，2叶期后要控水降湿防病。当苗床出现土干发白或早、晚秧苗叶尖无水珠或秧苗开始卷叶时，应在早、晚揭膜灌水，遇高温天气中午揭膜通风降温防止高温烧苗。在2叶期每亩施尿素 5公斤 作断奶肥、促进生长健壮；在4叶期每亩施尿素7-8公斤、钾肥2-3公斤促进分蘖；在4.5-5叶期进行炼苗，准备移栽，移栽前3-4天每亩施尿素1.5-2公斤作送嫁肥。 病虫防治：在苗期根据病虫害发生情况，选用适宜农药防治苗期病虫害，防止病虫害传入大田，减少大田病虫害的发生率。 3.移栽 3.1粗细整田、施足底肥 在水稻收后及时翻犁，翻埋残茬，栽前再进行犁耙。精细整田，达到田面平整，做到“灌水棵棵青、排水田 无水”。 底肥坚持有机肥为主，氮、磷、钾配合施用。栽前结合稻田翻犁亩施有机肥1500-2000公斤，结合耙田亩施普钙40-50公斤、钾肥8-10公斤作底肥。 3.2适时炼苗，适当早载 旱育秧宜适当早栽，宜栽中偏小苗，以秧龄30天左右，秧苗长至5-6叶期移栽为宜，因旱育秧根系发达，秧苗过大，在起苗时易造成根系损伤。 3.3合理密植 根据稻田肥力的高低，确定移栽密度，移栽时视秧苗分蘖情况，每窝栽带蘖苗1-2苗。 双行条栽：大行0.9-1.0尺，小行0.4-0.5尺，窝距0.4-0.5尺。1998-1999年在翠华镇、金坪村花塔村民小组连续2年进行双行条栽与常规移栽对比试验，双行条栽比常规移栽分别亩增产76.4公斤和88.5公斤，增11.2%和13.3%。 厢式条栽：按5尺开厢，沟深0.8-1.0尺，每厢栽5-6行，窝距0.4-0.5尺。1998-2000年在金坪村花塔村民小组连续3年进行厢式条栽与常规移栽对比