有机稻米生产要严格按照国家环境保护总局颁布的《有机食品技术规范》（HJ/T80-2001）组织生产。需要符合的条件包括：
（1）环境质量要求：土壤环境质量符合GB 15618——1995 中的二级标准；灌溉水水质符合GB 5084-2005 的规定：环境空气质量符合GB 3095——2012中的标准。
（2）生产基地应具备有机食品生产的基本条件。在有机大米生产加工过程中，不造成环境污染和生态破坏。要求秸秆综合利用率100%、农膜回收率100%、畜禽粪便综合利用率95%，病虫害生物防治和物理防治推广率100%。
（3）生产基地已制定有机食品的发展规划，其中包括基地建设目标，年度计划和运作模式，基地生态保护与建设方案，具备规范的有机食品生产、加工操作规程。
（4）已建立有效的内部管理、决策、技术支持和质量监督体系，并有完整的文档记录体系和跟踪审查体系。
（5）生产基地所有讲作全部获得国家认可的有机食品认证机构的认证。
有机水稻生产对基地和环境有哪些要求?
国家有机食品大米生产基地要求严格按照国家环境保护总局颁布的《有机食品技术规范》（HJ/T80-2001）组织生产。具体应符合以下条件：（1）基地的环境质量应符合以下条件：一是土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准；二是农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；三是环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准和GB9137的规定。（2）基地应具备有机食品生产的基本条件。在有机食品大米的生产和加工过程中，不造成环境污染和生态破坏。秸秆综合利用率为100%；农膜回收率为100%；畜禽粪便综合利用率为95%；作物病虫害生物防治和物理防治推广率达100%。（3）基地已制定有机食品发展规划，包括生产基地建设目标、年度计划及运作模式；基地生态保护与建设方案；具备规范的有机食品生产、加工操作规程。（4）已建立有效的内部管理、决策、技术支持和质量监督体系；并应建立完整的文档记录体系和跟踪审查体系。（5）基地所有耕作全部获得国家认可的有机食品认证机构的认证（包括有机转换认证）。