选种：宜选用皮薄、茎粗、肉脆、节间长、水份多、甜度适中、口感好、高产的优良品种。选用芽饱满，芽鳞新鲜、紧贴蔗茎，有明显芽沟，无虫伤、无病变的粗大蔗茎作蔗种。有条件的选用脱毒蔗苗。
截种：剥去叶鞘，把种茎放在硬木板上，芽向两侧，用刀口平整锋利的斩刀或铡刀，一刀准确截断，切口平整，不破裂，不伤芽。种苗节下部留2/3节间，上部留1/3节间，截成每种段含3-4个芽苗。
浸种消毒：50%甲基硫菌灵800倍液浸种2h，晾干备用。
下种
基肥：果蔗下种前，根据有机肥与无机肥配合施用的原则，在增施有机肥的同时，重施磷钾肥。一般施商品有机肥300-500加不含氯三元复合肥（N：P：K 含量3-4.5kg ）20-30/666.7，沟施覆*。如不施商品有机肥，在畦中间补追施不含氯的三元复合肥20-30/666.7。
时间：在日平均温度稳定通过5℃时进行，晴天下种。一般在2月中下旬至3月上旬下种。
密度：每畦种两行，线型单条排种，蔗种平放，蔗芽向两侧，蔗芽与*壤紧密接触。
盖种：蔗种盖*厚度以3为宜，厚度均匀一致。盖种的*壤要细、松、软。
除草：盖地膜前，待畦面表*湿润，用每666.7用90%乙草胺40ml加40%扑草净20g兑水30均匀喷雾于*表，封杀杂草。
盖膜：下种后全畦覆盖地膜，拉紧盖严。
甘蔗如何种植？甘蔗下种及田间管理方法
田间管理
助苗穿孔：3月下旬至4月上旬，出苗时，勤检查，及时人工破膜，助苗穿孔，破膜孔要小。如遇高温，每天一次人工破膜。苗穿孔出地膜后，用细泥把口封实，防止膜下高温伤苗。
查苗补苗：齐苗后发现断垄缺苗，用预先假植的蔗苗补植，或移密补稀。
定苗：去除多余分蘖，把小茎、弱茎、病虫害茎去除，留蔗苗3500-4000株/666.7为宜。
揭膜、一次培*：5月中旬至6月上旬，分蘖末期揭膜，并带出田外。揭膜后间苗，蔗苗数达3500-4000株/666.7，使蔗株分布均匀。间苗后培*，培高10-15为宜。
剥叶、二次培*：7月中下旬，拔节后蔗茎3-5节时，先剥除基部蔗叶，去除多余分蘖，进行一次湿培*，高度10-15，增强抗倒能力。
追肥：结合一次培*，施用不含氯三元复合肥60-75/666.7或用菜籽饼肥100加不含氯三元复合肥40-50/666.7。
灌溉和排水：苗期保持田间*壤湿润无积水。伸长期需水量大，要求*壤持水量保持80%左右，做到晴天泥湿润，雨天不积水。生长后期注意灌排水，保持*壤湿润。
剥叶：伸长中后期，每隔一个月以上剥一次枯叶、黄叶、老叶、病叶，并将剥除叶片带出田外.
收获
收获：十月中旬后果蔗渐趋成熟，即可采收上市，霜冻前，最低温3℃-5℃时，收获完毕。收获时,从原种处挖起，除去根部附泥，砍掉蔗梢叶。
室内贮存：温度以5℃-8℃为宜。每10根扎成一捆，将果蔗横放在地上，根与根、梢与梢对齐，平地叠放。高度以50-60为宜，适当覆盖，保持湿润。
室外贮存：温度3℃-5℃选择地势高、*壤干燥、排水畅通、四周无污染源、运输方便的田头地边挖坑。坑宽为一捆蔗长,坑深为四捆蔗叠起的高度,一般高50cm为宜，坑长根据果蔗数量而定,一般坑长10m-20m ,可放果蔗200捆400捆，底部中间开20*20cm排水沟。围绕“五防”：即防冻、防热、防干、防湿、防鼠，开展室外窖藏管理工作。