【大别山鹰】答疑：水稻是我国的主要农作物之一，我国有三分之二的人口靠吃大米维持生命，大米是通过先种植水稻，然后将稻谷进行加工后制作成稻米供我们做饭吃。如果说生活在这个世界上的人不知道稻谷怎么来的，就一定是压没有种过水稻的人，或者没有到过农村的人。
水稻是一年生草木植物，水稻是大都在水中生长所以称之为水稻。但稻米虽然来自稻谷加工而来，并不一定是水中生长来的，还有一种稻叫旱稻，即在旱地上种植，也能生产稻米。因此，把大米统称为水稻的说法是有误的一种说法。
水稻的一生要进行很多生长过程，水稻的一生可分为四个时期：幼苗期从种子萌芽至三叶期；分蘖期从第四叶期出现至拨节为止；拨节长穗期从幼穗开始分化到抽穗；抽穗结实期从抽穗扬花至成熟。因此，种水稻首先要育好秧苗，育秧大约在三月中下旬进行。秧育好后生长一个月余，在四月底五月初开始大田扦插移栽，经过分蘖、晒田、孕穗、抽穗、扬花、灌浆和成熟后，便开始收割、脱粒、晒场和入库，这样新鲜稻谷就生产出来了，稻谷从种子发芽到成熟大约需要130天左右才能收获。
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